Welke wijn bij konijn? Ons advies & een heerlijk recept
Heerlijk recept van een stoofpotje van konijn en rozemarijn. Dat wordt genieten met een heerlijk glas wijn bij konijn uit ons expert wijnadvies. Vraag je je af welke wijn voor bij konijn de beste keuze is? Of je nu kiest voor wild of zoekt naar de beste wijn bij tam konijn, de juiste konijn en wijn combinatie tilt je gerecht naar een hoger niveau!
Het ultieme wijnadvies voor konijn
Bij het kiezen van een wijn bij konijn kun je verrassend veel kanten op:
- Witte wijn: Maak je een konijn in wijn klaar op basis van witte wijn en mosterd (zoals in ons recept)? Een vollere witte wijn zoals een Pinot Grigio of een subtiel houtgerijpte Chardonnay snijdt heerlijk door de zuren van de mosterd.
-
Rode wijn bij konijn: Ga je voor een rijkere bereiding of ben je benieuwd welke rode wijn bij konijn smaakt? Een fruitige Pinot Noir of een soepele Sangiovese past perfect bij het fijne vlees. Serveer je een klassiek zoet-hartig gerecht, zoals een wijn bij konijn met pruimen, kies dan voor een rijpere, rondere rode wijn zoals een Merlot of Ripasso.
Stoofpot konijn recept
Ingrediënten voor 4 personen:
- konijn (in stukken) 1 kg
- mosterd 4 el
- witte wijn 2 dl
- kippenfond 5 dl
- arachideolie 1 el
- olijfolie 3 el
- verse rozemarijn 3 takjes
- knoflook tenen (fijngesnipperd) 2
- peperbolletjes 1,5 el
- peper en zout
Zo maak je Stoofpotje van konijn en rozemarijn:
- Verwarm de oven voor op 210 °C.
- Meng in een kommetje de mosterd met de olie. Wentel er de stukken konijn in.
- Verhit 3 el olijfolie in een gietijzeren stoofpot. Bak de stukken konijn rondom aan.
- Voeg de peperbolletjes, knoflook en de rozemarijntakjes toe. Blus met de witte wijn en de gevogeltefond. Doe het deksel op de pot en zet 45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het konijn zacht is.
-
Serveer met gekookte aardappelen. Lekker met jonge worteltjes en fijne boontjes.
Wijnadvies bij Konijn
Wild of tam konijn met wijn combineren is een feestje op zich. Je kunt konijn namelijk zowel met witte, als met lichte rode wijn combineren.
Een frisse of rijkere Pinot Grigio doet het prima als u graag witte wijn drinkt bij een lichte stoof. Liever rood? Probeer dan een Sangiovese bij een lekker gekruide konijnschotel! Deze konijn wijn combinaties zorgen voor een harmonieus smakenpalet op tafel. Ontdek op onze shop ook een aantal andere wijnen die volgens ons erg lekker zijn bij een stoofpot van konijn zoals dit recept. Geniet ervan!
(Bron recept: libelle-lekker.be)
