Barbecue spiesen met kip, spek en perzik met ons wijnadvies
De zoete partjes perzik combineren lekker met het zoute spek en de malse kip op deze barbecue spies. Pak daar een heerlijke Spaanse rosado bij en je hebt een gouden combinatie. Wij zijn als jaren fan van de Ramon bilbao Rosé en wij zijn niet de enige, onlangs bekroonde de Grote Hamersma deze met een 9-. Dit is vrijwel de hoogste score die een rosé kan halen!
🍷 Wijnadvies: Ramón Bilbao Rosado bij Kipspiesjes met perzik
Als wijnadvies gaan we voor de Ramón Bilbao Rosado. Deze rosé uit de Rioja is goudenmedaillewinnaar op 'Le Mondial du Rosé' en is dit jaar absoluut een van onze favorieten!
- Kleur: Helder, licht zalmroze
- Aroma's: Vers fruit, citroen, versgeplukte witte bloemen en kersen.
-
Smaak: Fris, met een zijdezachte, lange afdronk met hints van zure kersen. Subtiel en elegant.
Waarom deze combinatie?
Deze rosé is makkelijk om te drinken, lekker fris en licht. Ideaal voor de lente en zomer! Het is een heerlijke aperitiefwijn die perfect samengaat met de zoet-zoute barbecue spiesen, maar ook uitstekend past bij koude gerechten zoals witte asperges, salades met zeevruchten, carpaccio of risotto.
Ingrediënten
- 2 flinke kipfilets (ca. 400 gr)
- 2 perziken
-
16 plakken ontbijtspek
Benodigdheden voor de kipspiesjes
-
8 houten spiesjes (2 uur van tevoren geweekt in water)
Bereiding van het recept
- Voorbereiden: Snijd de kipfilets in blokjes van ca. 3 x 3 cm.
- Perzik snijden: Snijd de perziken doormidden en draai ze los van de pit. Snijd elke helft in 4 partjes, zodat je in totaal 16 partjes hebt.
- Inwikkelen: Wikkel om elk partje perzik een strip ontbijtspek.
- Rijgen: Rijg om en om de blokjes kip en de ingepakte perzik aan de spiesjes.
-
Grillen: Grill de spiesjes 6 tot 8 minuten op de barbecue (of in een grillpan) totdat ze een mooi goudbruin kleurtje hebben en de kip volledig gaar is.
Serveertip: Lekker met een frisse salade en/of een gepofte aardappel.
Bron recept: Leukerecepten.nl
