De familie achter Weingut Familie Schuster

Bij Weingut Familie Schuster houden twee generaties van hun vak en dat merk je aan de kwaliteit van hun wijnen. Thomas heeft tijdens verschillende stages in Duitsland, Nieuw-Zeeland en Oostenrijk veel ervaring opgedaan en zijn opleiding afgerond met een masterdiploma aan de FH Eisenstadt. Samen met Carina hebben zij een nieuw elan aan het traditionele bedrijf gegeven. Karl en Helga, de ouders van Thomas, hebben met hun down-to-earth benadering de basis gelegd voor het succes van Weingut Familie Schuster. De liefde voor het werk in de wijngaarden en de wijnkelder delen zij als familie en dat proef je terug in de kwaliteit van hun wijnen.

Uitzonderlijke Oostenrijkse wijngaarden

De diepe löss bodems op de Wagram zijn tot wel 100.000 jaar oud. Deze bodems zijn ontstaan tijdens de laatste ijstijd, die de Wagram aanzienlijk heeft gevormd. De opvallende Wagram-bergrug is ontstaan door het opwaaien van fijn zand terwijl de oerzee zichtbaar kleiner werd. Als je goed kijkt, kun je vandaag de dag nog kleine schelpen en schaaldieren ontdekken. Op weg naar Weingut Familie Schuster kom je langs de zogenaamde "Nine Mauna", een spectaculaire löss-formatie. Dit bijzondere löss-profiel is vergelijkbaar met een geschiedenisboek, waaruit je de oorsprong van onze krachtige terrassen kunt aflezen aan de verschillende lagen van aarde en steen.

Biologisch wijngaarde beheer

De Schuster winery heeft een pioniersrol vervuld bij de teelt van Roter Veltliner, een druivensoort die steeds meer populariteit wint. Naast de Roter Veltliner hebben andere druivensoorten hun thuis gevonden op de 12 hectare wijngaarden, die sterk worden gekenmerkt door het löss-rijke terroir van de Wagram. Er wordt veel tijd besteed aan handmatig werk in de wijngaarden, waarbij het beheer van de druivenstokken op een biologische manier plaatsvindt. Als de natuur het toelaat, kunnen de wijnmakers de druivenstokken het hele jaar door begeleiden en zo de unieke smaak en karakteristieken van elke wijngaard tot zijn recht laten komen. In de wijnkelder wordt er bewust weinig technologie gebruikt en krijgt de wijn de tijd om op een natuurlijke manier te rijpen. Voor de Weingut Familie Schuster Grüner Veltliner Wagram worden de druiven met de hand geplukt en voorzichtig vervoerd in oogstbakken. Na maceratie wordt er voorzichtig geperst en vindt er gecontroleerde fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt op fijne gist tot december.

Wijn-Spijs Advies bij Weingut Familie Schuster Grüner Veltliner Wagram

De Schuster Grüner Veltliner is een perfecte metgezel bij Oostenrijkse gerechten zoals Schnitzel of Tafelspitz, maar ook bij lichte visgerechten en salades komt deze wijn goed tot zijn recht. Deze Gruner veltliner is tevens liefhebber van groente gerechten en in het bijzonder asperges! Serveer de wijn op een temperatuur tussen de 8 en 10 graden Celsius voor de beste smaakervaring. Wil je van deze Oostenrijkse witte wijn thuis genieten dan is deze hier online op flesjewijn.com te bestellen en zorgen we ervoor dat je deze goed verpakt snel thuis bezorgd krijgt. Kan je niet wachten om van de Weingut Familie Schuster Grüner Veltliner Wagram te genieten kom dan naar onze winkel Flesjewijnshop in Oudenbosch.