30, 40 en 50 jaar oude Tawny Port
Tawny port is dé beroemde portwijn uit Portugal. Port wordt jarenlang op houten vaten gerijpt. De frisheid en fruitigheid van de rode druiven verandert in een zachte en zoete smaak. De kleur verandert van helderrood naar de bekende roodbruine Tawny kleur. Hoe langer de port gerijpt wordt, hoe verfijnder de smaak en hoe helderder de Tawny kleur. In ons assortiment vindt u porto van 30, 40 of 50 jaar oud. Neem een kijkje bij het aanbod en bestel gemakkelijk online.
Wat is Tawny Port?
Port is dé beroemde portwijn uit Portugal. Oorspronkelijk werd deze oude wijn geproduceerd in de regio Douro. Portwijn is ontstaan in de 17e eeuw. Wijnproducenten begonnen portwijn te maken door bij de vergisting brandy toe te voegen. De wijn werd daarna jarenlang op houten vaten gerijpt. Zo ontstond porto van 30, 40 of 50 jaar oud. Hierdoor verandert de wijnkleur van donkerrood, naar een warmere, roodbruine kleur: de tawny kleur. Hier heeft de Tawny port dan ook haar naam aan te danken.
Het verschil tussen port van 30, 40 of 50 jaar oud
Binnen de Tawny port kan de porto 30, 40 of zelfs 50 jaar oud zijn. Dit heeft te maken met hoe lang de Port op houten vaten gerijpt is. De minimale tijd om een goede smaak te bereiden is 10 jaar. Hoe langer de portwijn rijpt, hoe meer de smaak verfijnd. De wijn verliest fruitigheid, maar wordt voller, complexer, zachter van smaak. Een porto van 40 of 50 jaar oud smaakt dus nóg verfijnder dan een port van 30 jaar oud. Naarmate de port ouder wordt, verandert ook de kleur. Een port van 50 jaar oud zal een meer bruine en oranje gloed hebben in vergelijking met een porto van 30 jaar oud.
Serveren van Tawny port
Of u nu kiest voor een porto van 30, 40 of 50 jaar oud, allemaal zijn ze zeer geschikt als aperitief of dessertwijn. Serveer de port bij voorkeur op kamertemperatuur. Port combineert goed met rokerige smaken en aroma’s, maar kan ook perfect geschonken worden bij een kaasplank of een dessert met chocolade en noten. In ons assortiment vindt u Tawny port van 30, 40 of 50 jaar oud, afhankelijk van de rijping op de houten vaten waar de port zo om bekend staat. Neem een kijkje bij ons assortiment en bestel uw Tawny port gemakkelijk online.
