Casa Silva Quinta Generation Red is een blend van Cabernet Sauvignon, Carmenère, Syrah en Petit Verdot. De druiven worden met de hand geplukt in april. Ze ondergaan een lange koude inweking van wel een week, waardoor de wijn veel kleur en fruit krijgt. Vervolgens wordt hij afgerond door een rijping van 12 maanden op eiken barriques.

Alle druiven komen van voorgeselecteerde premium velden van Viña Casa Silva`s wijngoed in de Colchagua Vallei. Carmenère, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot komen van Los Lingues gelegen aan de voet van het Andesgebergte. Een extreem droog terroir met een uniek tempratuur microklimaat en bijna geen ochtend dauw door een lokale Andean wind. Exceptionele bodems van alluvio-colluvial met geweldige drainage eigenschappen. Syrah van Lolol, gelokaliseerd op de `Costal Shadow` van Colchagua. Waar de oceaan en continentale winden samenkomen en een unieke nacht/dag tempratuur wisseling plaatsvindt van meer dan 20+°C. bodems van graniet met oude rode klei en kwarts grind.

De Quinta Genertaion serie is het visitekaartje van de vijfde generatie van de familie Silva (op dit moment actief). Een wijn die wordt gemaakt van de beste vaten rood uit Colchagua Valley, zonder enige vorm van compromis. Van elke wijngaard wordt de beste wijn geselecteerd voor deze bijzondere blend. Dat betekent ook dat de blend van jaar tot jaar kan veranderen, omdat de resultaten per druif en per wijngaard van jaar tot jaar sterk kunnen verschillen. Vier componenten behoren tot de ‘vaste’ onderdelen van deze wijn: Cabernet sauvignon, carmenère en petit verdot van Los Lingues, aan de voet van de Andes, en syrah uit Lolol, veel meer onder de koele invloed van de oceaan. Hier bereiken de druiven een perfecte rijpheid, die zorgt voor een wijn met heerlijke kracht en mooie tannine. Ze worden dan ook laat geplukt, de carmenère tot eind april, dus omgerekend naar het noordelijk halfrond pas aan het einde van oktober. Een prachtige blend, en een geweldige wijn, het mooiste fruit van Colchagua Valley in één wijn.

Wijn- spijsadvies voor bij deCasa Silva Quinta Generation Red: Perfecte wildwijn, bij reebiefstuk, haas, patrijs of wilde eend. Maar ook een mooi stuk geroosterd lamsvlees uit de oven of van de barbecue doet het goed bij deze wijn. En natuurlijk mooie belegen kaas.