• Thomas Barton Sauternes

Thomas Barton Sauternes

Deze Sauternes van Thomas Barton is gemaakt op een moderne en fruitige stijl. Dus geen zwaar zoet, maar elegant, met mooi zuren en niet al te veel restsuiker. De wijn wordt gemaakt op basis van druiven die zijn aangetast door edele rotting, en zo veel suiker concentreren. Ze worden geplukt in maar liefst vijf opeenvolgende plukgangen, om er steeds de mooie, door edele rotting aangetaste druiven uit te pikken. Veel werk, maar met een bijzonder resultaat. Prachtig Sauternes en uitgebalanceerd zoet.

Levertijd
Vandaag voor 15u besteld
binnen 1-12 werkdagen in huis
Prijs vanaf Met 51 Spaarpunten
16,95

Staffelprijzen

AantalPrijs per fles
1€ 17,95
6€ 16,95

Uitgebreide omschrijving

Deze Sauternes van Thomas Barton is gemaakt op een moderne en fruitige stijl. Dus geen zwaar zoet, maar elegant, met mooi zuren en niet al te veel restsuiker. De wijn wordt gemaakt op basis van druiven die zijn aangetast door edele rotting, en zo veel suiker concentreren. Ze worden geplukt in maar liefst vijf opeenvolgende plukgangen, om er steeds de mooie, door edele rotting aangetaste druiven uit te pikken. Veel werk, maar met een bijzonder resultaat. Prachtig Sauternes en uitgebalanceerd zoet.

Na het plukken, persen en vergisten van het sap volgt een rijping op gebruikte vaten van Frans eikenhout, om hem een subtiele houttoon te geven. Gekozen is voor 80% sémillon, aangevuld met sauvignon blanc voor de frisheid. Sémillon geeft de wijn zijn prachtige rijke zoete smaak

De wijn komt fijn en subtiel zoet over met tonen van abrikozen en marmelade, vrij lichtvoetig, weinig hout, op fruit en goede zuren gemaakt, aangenaam, lekker, niet té zoet.

De Thomas Barton Sauternes is heerlijk bij Foie gras, bij blauwe kazen als roquefort, crème brulée met sinaasappel, maar ook fijn als zoet aperitief. Serveer deze Sauternes op 8-10 graden.

Het historische handelshuis Barton & Guestier heeft met de serie wijnen onder het label ‘Thomas Barton’ gekozen voor het maken van merkwijnen met een hoog profiel. Deze serie wijnen is ontwikkeld om de appellation-wijnen van Bordeaux voor eens en altijd goed op de kaart te zetten. De wijnen worden als kant-en-klare wijn ingekocht, maar in feite worden de boeren in het hele precies nauwkeurig begeleid, waarbij kwaliteit continu voorop staat. Dat kan een uitdaging zijn, want in sommige appellations is goede bulkwijn schaars. In enkele appellations wordt gewerkt met hoogwaardige coöperaties, in andere streken met goede producenten. Bij het wijnmaken wordt gebruik gemaakt van thermovinificatie, waarbij de druiven barsten en meer fruit opleveren en minder tannines. De wijnen staan daarmee voor alles wat we verwachten van een moderne Bordeaux: kracht, fruit en een mooie, elegantie houttoets. Wijnen van een bijzondere kwaliteit, met een herkenbare signatuur.

Specificaties

Wijnsoort Witte wijn
Dessertwijn
Wijnhuis/ -streek Bordeaux
Sauternes
Druivensoort Sauvignon Blanc
Sémillon
Wijnland Frankrijk
GeurVol fruitig, fris zoet
SmaakFijn en subtiel zoet, vrij lichtvoetig, weinig hout, op fruit en goede zuren gemaakt, aangenaam, lekker, niet té zoet.
Inhoud fles(cl)75
HoudbaarheidIs nu op dronk maar kan nog zeker 5-8 jaar bewaard worden

Deze wijn combineer je perfect met deze recepten

Bordeaux

De wereldberoemde wijnstreek Bordeaux ligt aan de Garonne, de Dordogne en de Gironde. Er zijn verschillende wijndistricten in het gebied die elk hun eigen wijnsoorten hebben. In de Bordeaux zijn er verschillende classificatiesystemen waaruit gelezen zou kunnen worden wat de beste wijnen van de Bordeaux zijn. Beroemd is de eenmalig opgestelde lijst (op twee correcties na) met wijnen uit de Médoc, Graves, Sauternes en Barsac, de Bordeauxwijn (classificatie 1855). Daarnaast is er, onder andere, de om de tien jaar wisselende lijst in de Saint-Émilion aan de andere kant van de rivier

Sauternes

Sauternes is een Franse dessertwijn uit het Sauterne gebied gelegen in de Graves regio van de Bordeaux. Sauternes is gemaakt van Semillon, Sauvignon blanc, en Muscadelle druiven die zijn aangetast door Botrytis cinerea, ook wel bekend als edele rotting. Dit zorgt ervoor dat de druiven gedeeltelijk indrogen, wat resulteert in geconcentreerde en karakteristieke gearomatiseerde wijnen. Sauternes is een van de weinige wijngebieden waar besmetting met edele rotting frequent voorkomt. De weersomstandigheden zijn zelfs zo vaak van invloed dat de productie slaagt of mislukt, met sterk wisselende oogsten van vintage tot vintage. Wijnen uit Sauternes, met name de Premier Cru Superieur landgoed Château d'Yquem, kan erg duur zijn, grotendeels te wijten aan de zeer hoge kosten van de productie. Barsac ligt in Sauternes, en heeft recht op beide namen gebruiken. Enigszins vergelijkbaar, maar minder duur en meestal minder onderscheiden wijnen worden geproduceerd in de aangrenzende regio's van Monbazillac, Cerons, Loupiac en Cadillac. Hieronder ons Sauternes wijn assortiment.