• Domaine Mosnier Chablis Vieilles Vignes

Domaine Mosnier Chablis Vieilles Vignes

De fraaie, droge witte Chardonnay wijn heeft een prachtige karakteristieke mineraliteit met aroma's van citrus. De smaak is complex en fris en heeft een lange afdronk. Heerlijke wijn in combinatie met oesters, gegrilde vis of met gevogelte. Ook mooi bij exotische gerechten zoals curry en tandoori en natuurlijk bij sushi. Lekker bij geitenkazen, Beaufort, Comté of Emmentaler.

Levertijd
Vandaag voor 15u besteld
binnen 2-5 werkdagen in huis
Prijs vanaf Ontvang 51 Spaarpunten
17,95

Uitgebreide omschrijving

De fraaie, droge witte Chardonnay wijn heeft een prachtige karakteristieke mineraliteit met aroma's van citrus. De smaak is complex en fris en heeft een lange afdronk. Heerlijke wijn in combinatie met oesters, gegrilde vis of met gevogelte. Ook mooi bij exotische gerechten zoals curry en tandoori en natuurlijk bij sushi. Lekker bij geitenkazen, Beaufort, Comté of Emmentaler.

De wijngaarden van deze wijn zijn meer dan 50 jaar oud. De oudste is zelfs 90 jaar oud, waardoor ze zijn beplant met zeer zeldzame wijnstokken. Wijnen van zulke oude stokken krijgen de aanduiding 'Vieilles Vignes'.

Specificaties

Wijnsoort Witte wijn
Wijnhuis/ -streek Bourgogne
Chablis
Domaine Mosnier
Druivensoort Chardonnay
Wijnland Frankrijk
GeurPrachtige karakteristieken en mineraliteit gecombineerd met aroma?s van citrus.
SmaakFraaie, droge wijn. Compelex, fris en met een lange afdronk.
Inhoud fles(cl)75
Maximum aantal1

Deze wijn combineer je perfect met deze recepten

Bourgogne

Bourgogne is niet de meest productieve franse wijnstreek. Slechts iets meer dan 1% van de totaaloppervlakte van het agrarisch gebied is bebouwd met druiven. Toch zijn de wijnen uit dit gebied wereldberoemd. De duurste wijn gemaakt van de Pinot Noir komt uit dit gebied, Romanée-Conti. De duurste wijn gemaakt van de Chardonnay komt ook uit deze wijnregio. De wijngaarden van Bourgogne liggen vrijwel allemaal op de westelijke oevers van de rivier de Saône. Over of de Beaujolais wel of niet bij de Bourgogne hoort zijn de meningen verdeeld, organisatorisch in ieder geval wel. Een gebied dat zeker tot de Bourgogne behoort maar redelijk afgescheiden ligt is Chablis

Chablis

De wijngaarden liggen in een straal van 5 kilometer rond het stadje Chablis. De beste wijnen komen van de hellingen tegenover het stadje, aan de andere kant van het riviertje Serein. De grond bestaat uit een mengsel van kalk, klei en fossiele mosselen.

Dit wijnbouwgebied wordt vaak bedreigd door de vorst en dit tot ver in de maand mei. Er zijn twee technieken ter bestrijding van de vorst. De eerste is gebaseerd op het verwarmen door middel van oliekachels die men tussen de rijen wijnranken plaatst. De tweede techniek bestaat in het besproeien van de wijnranken met water, waardoor een ijslaag de jonge ranken voor verdere afkoeling beschermt.

De enige druivensoort die volgens de wet op herkomstbenaming (AOC) verbouwd mag worden is de beaunois, de plaatselijke benaming voor de chardonnay. Chablis is een beendroge witte wijn die geliefd is als begeleider van met name visgerechten (vooral aangeraden in combinatie met oesters), daarom ook wel oesterwater genoemd...

Domaine Mosnier

Het Domaine Mosnier is ontstaan uit de groeiende liefde van Sylvain Mosnier voor de wijngaarden van zijn grootvader. In de loop der jaren heeft Sylvain uitgebreid met wijngaarden verspreid over de Bourgogne en Chablis en heeft hij een moderne kelder gebouwd om hem de vereiste middelen te geven om zijn Chablis wijnen verder te ontwikkelen. Prachtige wijnen die dan ook regelmatig bekroond worden op vooraanstaande wijnconcours