• Chianti Governato DOCG Montagnana

Chianti Governato DOCG Montagnana

Rode wijn uit  ToscaneItalië


9.6
Beschikbaarheid: Op voorraad
Ontvang 27 Spaarpunten i
9,95
    • Snel geleverd
    • Gratis bezorgd vanaf €50*
    • Spaar voor extra korting

Net als de smaak is de naam van deze Chianti een mond vol. Voluit is dit de Chianti Governato DOCG Montagnana,Tenimenti Montagnana Firenze. Wat maakt deze Chianti anders? Met maakt bij deze chianti gebruik van de governato methode. Deze is weer actueel en wordt weer steeds vaker gebruikt. Het is een eeuwenoude techniek waarbij een gedeelte van de druiven in de wijngaard achterblijven. Dit zodat ze kunnen indrogen en worden later ( aan het einde van de normale gisting) toegevoegd aan de gistende most. Dit geeft de wijn een extra “boost “ in kleur, smaak en alcohol. Het heeft iets weg van de wijze waarop een Ripasso (Ripassa) ontstaat. De druivensoorten die voor deze chianti gebruikt worden zijn voornamelijk sangiovese met wat canaiolo.

Deze Chianti Governato DOCG Montagnana is intens donkerrood van kleur. De geur van deze Chianti is vrij krachtig met rijp fruit en houttonen. Het fruit van donkere bosbessen is bepalend in de smaak, gevolgd door rijke tannines en een ietwat mineralige en vlezige afdronk. 

Passend bij: risotto, pasta, gegrild vlees and oude kazen. Serveertemperatuur: 18°-20° C.

Specificaties

Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort Canaiolo
Sangiovese
Wijnland Italië
Wijnstreek Toscane
Inhoud fles(cl)75

Misschien ook interessant