• Casa Silva Late Harvest

Casa Silva Late Harvest

Witte wijn uit  Colchagua ValleyChili


9.6
Beschikbaarheid: Op voorraad
Ontvang 30 Spaarpunten i
10,49

Hoe smaakt Casa Silva Late Harvest?

Casa Silva Late Harvest is een levendige, expressieve dessertwijn met intense florale aroma's vermengd met tonen van roze grapefruit en sinaasappel marmelade. De smaak is aangenaam rond, vol in combinatie met mooie zuren en een vleug sinasappel zeste die samen komen in een erg lekkere en aangenaam lange afdronk.

Hoe wordt deze dessertwijn gemaakt?

Casa Silva Late Harvest is een blend van 55% Gewurztraminer - 30% Semillon - 15% Viognier. Alle druiven komen van Viña Casa Silva’s eigen wijngaard in de Colchagua Vallei. De oogst wordt echter extreem laat binnengehaald zodat de druiven extra suikers kunnen aanmaken. De gehele oogst is handgeplukt in kleine hoeveelheden en voorgeselecteerd op de wijngaard volgens strikte kwaliteitsclassificatie en rijpheid. De oogst wordt binnen gehaald in mei. De druiven worden gekoeld naar 5°C na aankomst. Handselectie voor de persing om alleen de beste trossen te selecteren. Persing van gehele trossen en onmiddellijke sap scheiding zonder malolactische gisting. Alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende 15 - 20 dagen op 13°C. De gisting vindt plaats op roestvrijstaal en de wijn ondergaat geen houtrijping, om een mooie frisse stijl zoet te maken.

Het is heerlijk combineren met Casa Silva Late Harvest

We hebben verschillende wijn- spijssuggestie met de Casa Silva Late Harvest. Deze dessertwijn is heerlijk bij cr`me brulee, donkere chocolade mousse en zoet gebak (bijvoorbeeld aardbeientaart, citroentaart, aardbeien en frambozen) of desserts met vers, zoet fruit. Casa Silva Late Harvest is ook prima als aperitief daar deze dessertwijn niet overdreven zoet is.

Specificaties

Wijnsoort Witte wijn
Dessertwijn
Vegan wijn
Kleine flesjes
Wijnhuis Casa Silva
Druivensoort Gewurztraminer
Sémillon
Viognier
Wijnland Chili
Wijnstreek Colchagua Valley
Inhoud fles(cl)50 cl
HoudbaarheidOp dronk, ook nog 3-5 jaar laten liggen
Alcohol13.5%

Deze wijn combineer je perfect met deze recepten

Casa Silva

Het unieke aan de wijnen van Casa Silva is de combinatie van positieve elementen uit de ‘Oude Wereld’ en de innovatieve technieken van de ‘Nieuwe Wereld’. De afgelopen jaren breidde het bedrijf flink uit en groeide de aanplant van nieuwe druivenstokken aanzienlijk. Bij de aanplant van nieuwe wijngaarden keek men zorgvuldig naar de beste locaties om de verscheidenheid aan druiven te telen, ook wel ‘Micro Terroir’ genoemd. De meest recente wijngaarden liggen in Paredones, Chili’s ‘cool climate’. Door de ligging aan de Grote Oceaan en de temperatuurverschillen van rond de 20 graden Celsius, ontstaan aromatische wijnen met een prachtige zuurgraad. Vooral de sauvignon blanc en pinot noir profiteren hier enorm van.