Casa Silva Altura 2009

Casa Silva Altura 2009

De Altura is de beste wijn van Casa Silva. Dit paradepaardje is diep robijnrood van kleur en heeft een zeer elegant en complex aroma gevuld met tonen van rijp rood fruit, zwarte bes en pruimen. Mooie balans tussen de hout- en fruittonen. De smaak van Casa Silva Altura 2009 is intens, vol, rijk en expressief. Mooie rondeur met elegante tannines die uitlopen tot in de lange harmonieuze afdronk. De kenners proeven hier ook het uitzonderlijke terroir van Los Lingues.

Bijzondere wijn van Micro-terroir

De naam Altura wat ‘hoogte’ betekent, staat voor de zoektocht naar de hoge kwaliteit van deze wijn. Casa Silva Altura 2009 heeft een oplage van 12194 flessen waarbij het etiket op fles genummerd is. Alle druiven ( Carmenère, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot) voor de Casa Silva Altura 2009 komen van speciaal geselecteerde premium wijngaarden van Viña Casa Silva in Los Lingues, gelegen aan de voet van het Andesgebergte in het noord oosten van de nu zo bekende Colchagua valley. Er heerst een uniek microklimaat met een extra droog terroir en bijna geen ochtenddauw door een lokale Andeswind. Exceptionele bodems van alluvio-colluvium met geweldige afwateringseigenschappen en een unieke middag bries vanuit de bergen die ervoor zorgt dat de druiven perfect en langzaam rijpen.

Hoe wordt Casa Silva Altura 2009 gemaakt?

De gehele oogst is handgeplukt in kleine hoeveelheden en voorgeselecteerd op de wijngaard volgens strikte kwaliteitsclassificatie en rijpheid. De druiven worden op volgorde van optimale rijpheid binnen gehaald. (Cabernet Sauvignon op 22 maart, Petit Verdot op 10 april en Carmenere op 16 april) De druiven worden na aankomst gekoeld naar 2 - 5°C. Handmatige selectie voor en na de ontsteling om alleen de beste druiven over te houden. Pre-fermentaire maceratie gedurende 10 dagen op 6°C. Alcoholische vergisting in roterende vaten gedurende 15-17 dagen op 28-30°C. Post-fermentaire maceratie gedurende 10-15 dagen afhankelijk van de druivensoort en dagelijkse sample tasting. Hierna gevolgd door malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten. Uiteindelijk rijpt de wijn 14 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten en 4 jaar op fles. Van de Casa Silva Altura 2009 zijn in totaal 12.194 flessen gemaakt en de resterende voorraad is beperkt. 

Prachtige wijn veelvuldig bekroond

Casa Silva Altura 2009 is een prachtige wijn en heeft in de afgelopen jaren al vele mooie beoordelingen ontvangen:

• 93 POINTS ROBERT PARKERS WINE ADVOCATE 2014
• 94 POINTS DESCORCHADOS WINE GUIDE CHILE 2014
• 92 POINTS STEPHEN TANZER'S INTERNATIONAL WINE CELLAR 2014
• DOUBLE GOLD FIVE NATIONS WINE CHALLENGE 2012
• 92 POINTS "TONY ASPLER RATING" 2011
• 94 POINTS SOMMELIER MARCELO COPELLO-BRASIL 2011
• 9 POINTS HAROLD HAMERSMA, RANKING 2012 2011
• 91 POINTS WINE ADVOCATE- JAY MILLER 2011
• 93 POINTS INTERNATIONAL WINE REVIEW 2010
• 91 POINTS WINE & SPIRITS MAGAZINE (100 TOP VALUES) 2010
• 92 POINTS "TONY ASPLER RATING" 2011
• 94 POINTS SOMMELIER MARCELO COPELLO-BRASIL 2011
• 9 POINTS HAROLD HAMERSMA, RANKING 2012 2011
• 91 POINTS WINE ADVOCATE- JAY MILLER 2011
• 92 POINTS THE OCTAVIAN VAULT LIBRARY COLLECTION 2009
• 92 POINTS ROBERT PARKERS WINE ADVOCATE 2009

Wijn- spijsadvies voor bij de Casa Silva Altura

Deze chileense rodewijn past perfect bij fazant en wild gerechten, rood vlees, lamsvlees met rozemarijn, Duck a l'Orange of Beef Wellington.