• Ayala N° 7 Brut 2007 (in luxe giftbox)
  • Ayala N° 7 Brut 2007 (in luxe giftbox)

Ayala N° 7 Brut 2007 (in luxe giftbox)

Ayala N° 7 Brut 2007 is een unieke limited edition Champagne. Uitzonderlijk verfijnde champagne en met een bijzondere aromatische complexiteit, zijdezachte structuur en stuit af met een krachtige lange afdronk.

Spaar voor extra korting met een gratis account

Kijk voor alle wijnen van Champagne Ayala hier >

Uitgebreide omschrijving

Ayala N°7 Brut 2007 in luxe giftbox

Is het 2e deel in de "Collection Ayala" serie, een serie champagnes van Ayala die uniek zijn in stijl, oorsprong en kwaliteit. Ze laten meestal nogal op zich wachten en worden ook enkel onthuld op hun hoogtepunt. Ayala N°7 Brut 2007 is een pareltje van een champagne en verpakt in een luxe display giftbox.

Wat is zo bijzonder aan de Ayala N°7 Brut 2007?

Ayala N°7 Brut 2007 is een blend champagne van 2/3 Chardonnay en 1/3 Pinot Noir van de jaargang 2007. Deze druiven zijn afkomstig van 7 grand cru wijngaarden van Cote des Blancs en Montagne de Reims. Elk van deze wijngaard geeft unieke eigenschappen mee aan de champagne. Denk aan finesse komt van de Chouilly wijngaarde, weelderig fruit komt van Oger, kalkachtige mineraliteit komt van Avize, structuur komt van Cramant, levendigheid komt van Le Mesnil-sur-Oger, gul sap komt van Aÿ en levendigheid komt van Verzy. Daarbij heeft de Champagne 11 jaar gerijpt op fles in de kelders van Champagne Ayala. Uiteindelijk is ter ere van het 160 jarig bestaan van het huis Ayala deze unieke limited edition champagne uitgebracht in de "Collection Ayala" serie, de Ayala N7 Brut 2007. 

Hoe smaakt Ayala N°7 Brut 2007?

De kleur van Ayala N°7 Brut 2007 is helder en schittert je tegemoet door het delicaat bruisen en de licht gouden weerschijn. Het aroma is delicaat met tonen van gestoofd fruit, rijpe pruimen, abrikozen, honing en een hint eucalyptus. De smaak van Ayala N°7 Brut 2007 is ongelofelijk zacht en gestructureerd met elegante zuren. De zachte, rijke en romige structuur gaan de mineralige en lichte menthol tonen voor die perfect combineren met het fruit. De mousse van deze champagne is heerlijk fijn en complementeerd de lange zeer aangename afdronk.

Waar serveer je Ayala N°7 Brut 2007 bij?

Dit is absoluut een champagne om van te genieten. Niet allen geweldig om zo te drinken maar combineert ook uitstekend bij delicate gerechten zoals gegrilde kreeft met saffraan risotto, kalfsmedaillon met een romige saus of een mooie kaas. (bijvoorbeeld 18 maanden gerijpte Comté) De ideale serveer temperatuur voor Ayala N°7 Brut 2007 is tussen de 10 en 12°C.

Specificaties

Wijnsoort Champagne
Mousserend wit
Wijnhuis Champagne Ayala
Druivensoort Chardonnay
Pinot Noir
Wijnland Frankrijk
Wijnstreek Champagne
Inhoud fles(cl)75cl
Alcohol12%

Ayala Champagne

Ayala Champagne is een van de langst bestaande Champagne huizen en is gevestigd in Aÿ, het hart van de beste champagne wijngaarden. Opgericht in 1860 en is nu de dag populair om hun specifieke champagne stijl. Frisse en elegante champagnes met een lage dosage. Ben je Champagne liefhebber en je hebt eenmaal de Ayala Champagne gedronken dan blijft de stijl je zeker bij. Wij zijn dan ook echt fan van deze stijl en bevelen deze Champagnes van harte aan.

Terug kijkend op de historie van Ayala: Edmond de Ayala is de oprichter van het champagne huis. Hij komt uit een familie waar iedereen altijd geïnspireerd werd om uit te blinken en altijd een stap meer te doen. De drang naar uitmuntendheid en hang naar avontuur hebben er voor gezorgd dat Edmond zich vestigde in Aÿ en alles leerde over wijnmaken. Al snel na het begin van het Ayala Champagnehuis werd het toonaangevend in Frankrijk als ook in het buitenland. Daarbij dankt Ayala de snelle groei aan Fernand de Ayala. De jongere broer van Edmond die zich in 1863 vestigde in London en mengde tussen de Britse Aristocratie. Hier introduceerde hij de unieke Champagne stijl aan de Britse kenners en notabelen. Zij waren er weg van!

Gedurende de 1920'er "gouden" jaren produceerde Ayala meer dan een miljoen flessen per jaar en liep het aantal medewerkers op tot meer dan 100. Ook was het hofleverancier van het Britse en Spaanse hof. Het familiebedrijf kwam na de 2e wereld oorlog in een rustiger vaarwater terecht en werd in 2005 gekocht door de Bollinger familie met de intentie om Ayala weer te herstellen in haar voormalige glorie. De overname was de start van het compleet vernieuwen van de wijnmakers faciliteiten en het aannemen van een compleet nieuw team. Dit team bestaande uit 15 personen zorgt er momenteel voor dat de originele Ayala Champagne stijl bewaard blijft.

Champagne Ayala maakt wijnen die populair zijn vanwege hun precisie, delicatesse, etherische kwaliteit en hun stijl op basis van frisheid en elegantie. Uitgebalanceerde blends die Chardonnay een belangrijke rol geven, precieze vinificaties uitgevoerd in kleine thermogereguleerde roestvrijstalen vaten en lage doseringen: dit zijn allemaal elementen die de unieke persoonlijkheid van het huis Ayala bepalen. 

Misschien ook interessant