Spareribs recepten

dinsdag 07-02-2017

Heerlijke spareribs recepten om je vingers bij af te likken! Lekker en makkelijk klaar te maken in de oven maar kan natuurlijk ook heel goed op de barbecue!

Spareribs uit Singapore

Benodigdheden voor 4 porties:

  • 1 kg spareribs
  • 2 theelepels Chinese kruiden
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel vloeibare honing
  • 2 gedroogde chilipepertjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 cm verse gemberwortel
  • 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
  • Aluminiumfolie
  • Bakblik

Snijd de spareribs tussen de ribben los en bestrooi ze met Chinese kruiden. Meng de sojasaus en de honing in een kom door elkaar. Verkruimel de chilipepertjes erdoor. Pers de knoflook erboven uit. Schil en snijd de gemberwortel in kleine stukjes en roer door de marinade. Schenk de marinade over de spareribs, dek ze af met aluminiumfolie en  zet ze ca. 4 uur in de koelkast. Wanneer je gaat bereiden verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed het bakblik met aluminiumfolie. Leg de spareribs op het bakblik en laat ze in ca. 50 minuten gaar bakken. Bestrijk de ribs tussentijds 3 maal met de marinade. Neem de spareribs uit de oven en strooi de sesamzaadjes erover.

Zoete Spareribs

Benodigdheden voor 4 porties:

  • 2 kg spareribs
  • 2 el honing
  • 2 el hoisinsaus
  • 2 el sojasaus
  • 2 el witte wijn (Elevado White)
  • Braadslede

Snijd de ribs in stukken van 4-6 ribs aan elkaar en leg ze in de braadslede. Meng de honing,  hoisinsaus, sojasaus en witte wijn en verdeel de marinade over de ribs (aan beide kanten). Verpak de braadslede in vershoudfolie en laat het geheel minimaal 1 uur marineren. Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de spareribs naast elkaar en braad ze ongeveer 45 minuten in de oven. Kwast de  spareribs na 15 minuten in en draai ze om. Na nog eens 15 minuten opnieuw draaien en marineren.

Gemarineerde spareribs in rode wijn met honing

Benodigdheden voor 4 porties:

  • 1 kilo spareribs
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, gesnipperd
  • 1 tomaat, gepeld, in stukjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel basilicum, gedroogd
  • 2 theelepels oregano, gedroogd
  • 1 deciliter Nero Negroamaro Cabernet Sauvignon
  • 1 theelepel vloeibare honing
  • Peper en zout

Doe de spareribs in een grote pan en giet er zoveel water bij dat ze net onder staan. Breng aan de kook en houd ze 25 minuten tegen de kook aan. Roer ui, tomaat, knoflook, 1 eetlepel olie, honing, wijn en de gedroogde kruiden door elkaar. Leg de spareribs in een schaal en giet er de marinade over en laat ongeveer 3 uur marineren. Spareribs af en toe omdraaien. Haal het vlees uit de marinade en laat ze uitdruipen. Breng de marinade aan de kook, zeef hem en maak op smaak met zout en peper. Verwarm de over voor op 210 graden °C en bak de spareribs ongeveer 35 minuten.