New England Lobster Rolls

woensdag 17-06-2020

Dit is zo'n broodje waar je waar je je vingers bij af likt, een New England Lobster Roll! Heerlijk als lunch of als je de broodjes in 1 haps stukjes snijdt lekker voor bij de borrel. Maak in het laatste geval maar extra veel want dit smaakt altijd naar meer. 

Ingrediënten voor 2 broodjes:

  • 250 gram gekookt kreeften vlees
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 selderij stengel, fijn gesneden
  • zout en peper
  • 2 broodjes (hotdog stijl)
  • 2 eetlepels roomboter (op kamertemperatuur)
  • 1 eetlepel gesnipperde bieslook
  • 2 citroen partjes

Bereiding New England Lobster Rolls

  • Hak het kreeftenvlees in kleine stukjes en leg ze in een schaal. Voeg hier de mayonaise, citroensap, selderij en peper en zout naar smaak toe. Meng dit zachtjes doorelkaar.
  • Verwarm een grote koekenpan (of grillpan) op middelmatig vuur. Besmeer de platte zijkanten van de broodjes met boter en leg de beboterde kant in de pan om ze zo in ongeveer 2 minuutjes om en om licht bruin te bakken / grillen.
  • Snij de broodjes bovenlangs in de lengte in en vul de broodjes met de kreeftenvulling. Strooi hier de bieslook overheen. 
  • Serveer met citroenpartje en eventueel wat naturel chips.

Welke wijn past bij New England Lobster Rolls?

Door de aanwezige citrus tonen en de hint naar beboterde toast is Chardonnay wijn een ideale match. Wil je eens wat anders dan de klassieke wijn- spijs combinatie van kreeft en Chardonnay denk dan eens aan een Albariño of een fijne Riesling. Wij worden er in iedergeval heel blij van!

Geniet ervan.