Fruitsalade

vrijdag 24-08-2018

Een echte verse fruitsalade vind ik altijd lekker. En met de ruime keuze aan fruit in de zomer kan je alle kanten op. Nu was ik op zoek naar 'n twist voor m'n fruitsalade zodat deze nog lekkerder is. Het werd de fruitsalade met honingmunt dressing van francescakookt.nl. Het is een lekker eenvoudig recept en smaakt altijd. Als ontbijt, bij een brunch, lunch, als nagerecht of zelfs als bijgerecht bij de barbecue. 

Wat je nodig hebt als bijgerecht voor 4 personen

  • 2 kiwi’s
  • 1 mango 
  • 1 bakje aardbeien (250 gr)
  • 1 klein bakje blauwe bessen (150 gr)
  • 2 el honing
  • 1 el citroensap
  • 10 blaadjes munt, fijngehakt
  • water

Wat je gaat doen (Bereidingstijd: 15 minuten)

  • Schil de kiwi’s en mango en ontkroon (met je hand, snijden is zonde) de aardbeien.
  • Was de aardbeien en blauwe bessen.
  • Snijd de kiwi en mango in kleine blokjes, snijd de aardbeien in vieren. Doe al het fruit samen in een kom.
  • Meng de honing met citroensap en blaadjes munt. Voeg wat druppels water** toe om de dressing wat vloeibaarder te maken.
  • Giet de dressing over het fruit en meng het geheel. Je fruitsalade is alweer klaar!

** ik heb 'n scheutje van de wijn toegevoegd die ik erbij ga serveren. 

Als wijnadvies bij deze fruitsalade hebben we diverse suggesties zoals een frisse witte wijn, expressief zacht zoet, dessertwijn, rose wijn of een lekkere cava. Waar kies jij voor?

Bron recept: francescakookt.nl