Cocktails met Port

vrijdag 30-07-2021

Port is natuurlijk heerlijk om zo van te genieten maar laat je eens verrassen door de veelzijdigheid van port door ermee te mixen. We hebben hiervoor een aantal cocktails met port voor je op een rij gezet. Geniet ervan!

Port cocktails als aperitief

Port wordt over het algemeen aan het einde van de maaltijd gedronken met uitzondering van witte port. Zeker de drogere stijl is een mooi aperitief. Maar wat dacht je van een Port cocktail? Hiermee start je de avond met het perfecte aperitief.

Lissabon Martini Cocktail

Ingrediënten:

  • 3 cl Droge witte port
  • 6 cl Gin
  • 1.5 cl Saint Germain-likeur
  • Paar druppels Bittermen's Boston Bittahs
  • Garnering: kamillebloemen

Combineer alle ingrediënten in een mengglas met ijs en roer tot het gekoeld is. Schenk het over in een coupe glas via een zeef. Draai een citroenschil over de cocktail en wrijf ermee langs de rand van het glas en stijl de Lissabon Martini Cocktail af met een kamillebloem

Porto Spritz Cocktail

Ingrediënten:

  • 3 cl Droge witte port
  • 2.5 cl Aperol
  • 3 cl club soda

Combineer Port en Aperol in een mengglas met ijs en roer tot het gekoeld is. Schenk het over in een cocktailglas via een zeef over een groot ijsblok. Vul aan met club soda en roer voorzichtig. Gebruik als garnering een sinaasappelschijfje.

Passievrucht Porto Sour Cocktail

Ingrediënten:

  • 3 cl Droge witte port
  • 3 cl Gin
  • 2.5 cl verse jus d’orange
  • 1.5 cl passievrucht siroop
  • 3 cl eiwit

Voeg alle ingrediënten in een cocktail shaker en schut alles goed door elkaar. Voeg ijsblokjes toe en schut nogmaals tot het goed koel is. Schenk het dubbel gezeefd (zodat zowel het ijs als pulp niet meegeschonken worden) in een gekoelde coupe. Garneer met rozemarijn en eventueel eetbare bloemen.

Negroni Port Cocktail

Ingrediënten:

  • 3 cl Tawny Port
  • 3 cl Tanqueray N°10 Gin
  • 3 cl Campari

Schenk alle ingrediënten samen over ijsblokjes en roer goed door om te koelen. Schenk het over in een old-fashioned glass via een zeef over een groot ijsblok. Draai een sinaasappelschil over de cocktail en wrijf ermee langs de rand van het glas en garneer af met sinaasappel zest.

Speciale Port cocktails

Zin in een lekkere cocktail? Hierbij zal je in eerste instantie niet aan port denken maar met onderstaande speciale Port cocktails steel je de show en maak je kennis met heerlijke en onvergetelijke smaken. Proost!

Port koffie Martini Cocktail

Ingrediënten:

  • 6 cl Tawny (reserve) Port
  • 6 cl koude koffie
  • 3 cl Irish cream liquer

Voeg alle ingrediënten en ijsblokjes in een cocktail shaker en schut alles goed door elkaar. Schenk het door een zeef in een gekoeld martini glas en garneer met koffie bonen.

Sparkling Granaatappel Cocktail

Ingrediënten:

  • 6 cl Tawny (reserve) Port
  • 1.5 cl Triple Sec
  • 6 cl granaatappelsap
  • 6 cl Champagne of andere droge mousserende wijn

Schenk in een wijnglas of flute de Triple Sec, Port en het sap. Wals met het glas om alles te mengen en vul het hierna aan met Champagne. Garneer het geheel af met granaatappelzaadjes.

Porto Cosmo Cocktail

Ingrediënten:

  • 6 cl Tawny (reserve) Port
  • 3 cl Sinaasappel liquer
  • 1.5 cl vers limoen sap
  • 1 cl Cranberry sap

Voeg alle ingrediënten en ijsblokjes in een cocktail shaker en schut alles goed door elkaar. Schenk het door een zeef in een gekoeld martini glas en garneer met limoen zeste.

Saint Valentine Cocktail

Ingrediënten:

  • 1.5 cl Tawny (reserve) Port
  • 1.5 cl witte rum
  • 1.5 cl Grand Marnier
  • 1.5cl vers limoen sap

Voeg alle ingrediënten en ijsblokjes in een cocktail shaker en schut alles goed door elkaar. Schenk het door een zeef in een gekoeld martini glas en garneer met sinaasappel zeste.

Zomerse Port cocktail combinaties met tonic

Een port cocktail is heerlijk om van te genieten met warm weer. Lekker verfrissend en laat je verrassen door de vele mogelijkheden.

De perfecte witte Port en tonic mix maak je met Graham's Blend no 5 White Port. Qua verhouding neem je 1/3 port en 2/3 tonic. Schenk de port in een royaal glas gevuld met ijsblokjes. Top dit af met je favoriete tonic, schijfje lemon en verse munt. Wil je variëren met je witte Port en tonic mix? Dat kan zeker, hieronder tref je een aantal heerlijke garneringen voor bij je witte Port en tonic mix:

  • Witte port, tonic, basilicum
  • Witte port, tonic, bevroren aardbeien en wat zwarte peper
  • Witte port, tonic, schijf grapefruit en munt

De Graham’s Blend no 5 White Port is enorm veelzijdig. Niet alleen om te mixen met tonic en een garnering naar smaak. Ook als onderdeel van een cocktail is Graham’s Blend no 5 White Port heel erg lekker. 

  • Graham’s Blend no 5 White Port mixen met bitter lemon en munt
  • Graham’s Blend no 5 White Port mixen met Elderflower & Hibiscus
  • Graham’s Blend no 5 White Port mixen met rose en cranberries