Aardbeienromanoff met een twist

donderdag 18-07-2019

Gezellig visite in huis en onverwacht toch nog even een lekker nagerecht maken met aardbeien? Dan zijn deze Aardbeienromanoff met een twist zeker een aanrader. Makkelijk te maken en succes verzekerd!

Ingrediënten voor Aardbeienromanoff voor 4 personen:

  • 1 bakjes aardbeien
  • 100 gram suiker
  • 1 citroen
  • 200 ml slagroom
  • 1 bak vanille ijs
  • ½ borrel wodka (die hadden we niet in huis en dus werd het 1 borrel Domaine Cazes Rivesaltes Grenat Rouge)
  • zwarte peper

Bereiden:

Maak de aardbeien schoon en ontdoe ze van het kroontje. Snij ze door de helft. Pureer de helft van een  bakje aardbeien en meng dit met de suiker en het sap van de citroen.

Sla de slagroom stijf en spatel hier de aardbeien puree doorheen. Houd hier twee eetlepels van achter. Doe hier ook de Grenat Rouge en de zwarte peper bij. Dek af en zet koud.

Marineer wat aardbeien met de overgebleven aardbeien puree.

Bouw nu het gerecht op. Doe eerst de gemarineerde aardbeien onderin een glas. Schep hier een bol ijs op. Daarop twee flinke lepels romanoff . Maak het geheel af met een klein beetje poedersuiker.

Geniet ervan!

Wijnadvies bij de Aardbeienromanoff met een twist:

Natuurlijk past de Domaine Cazes Rivesaltes Grenat Rouge perfect bij dit dessert. Deze rode dessertwijn is vol rood fruit en vult zo het dessert perfect aan. Wil je liever een witte wijn hierbij dan adviseren we de Domaine Tariquet Premieres Grives, een krachtige en ronde wijn met een duidelijk zoetje maar toch fris door de aanwezige zuren in deze dessertwijn. Een elegante combinatie. Een andere extra feestelijke optie is de Clos Amador Cava Semi Sec Classic. Laat die kurk maar knallen. Proost!