Taittinger Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs 2011

Na een rijping van 10 jaar in de kelders van Taittinger is de legendarische Taittinger Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs 2011 eindelijk beschikbaar. Gelijk geproefd door James Suckling die deze exclusieve en bijzondere Champagne 97 punten geeft. “A firm, fresh Comtes with a tight and composed palate. It’s full-bodied with a racy mid-palate. Long and persistent. Very structured with phenolics and acidity. Minerally. Floral, too. Refreshing and energetic. September 2021 release. Drink or hold.” Een mooie beoordeling als deze is te verwachten bij een Champagne van dit niveau. Comtes de Champagne van Taittinger behoort dan ook tot de absolute top van de grote champagnes. De uitgebreide vinificatie waarbij alleen druiven van grand cru-wijngaarden worden gebruikt, de strenge handmatige oogst, de gedeeltelijke rijping van de basiswijnen op eikenhout en niet minder dan 10 jaar rijping in de fles maken het tot een absolute zeldzaamheid. Zelfs met zijn rijpingspotentieel overschaduwt hij vele vintage champagnes van topniveau.

Comtes de Champagne vintage 2011

Deze 2011 vintage was anders, gekenmerkt door vroege rijping en een droge lente. Dit dwong de wortels om diep in de aarde op zoek te gaan naar het benodigde water. resulteerde in een weelderige Comtes de Champagne. De Grands Crus druiven uit de Côtes des Blancs hebben de kenmerkende eigenschap om mooi te rijpen, dit is in andere delen van de Champagne een uitdaging en hierdoor kan de Comtes de Champagne zich duidelijk onderscheiden. Het aroma van deze 2011 vintage is vol en haast sensueel te noemen. Het ademt heerlijke tonen uit van peperkoek, zoethout en meringue vermengt met aroma's van delicaat wit fruit: perzik, cherimoya en mandarijnschil, subtiel vermengd met lichte toetsen van amandeldeeg. Een wijn met een grote minerale kracht afkomstig van de rijke Chardonnay. De genereuze smaak van Comtes de Champagne Grand Crus Blanc de Blancs 2011 is gebouwd op een kalkachtige structuur, wat hem charme en precisie geeft. De soepelheid van de wijn neemt je mee op reis door aroma's van gekonfijt fruit en zoete specerijen als anijs en koriander. De tijd heeft zijn goed werk gedaan gedurende 10 jaar langzame rijping in de kelders, wat betekent dat deze Comtes de Champagne een uitstekend verouderingspotentieel heeft. Hij is perfect klaar om nu gedronken te worden maar kan zeker nog 10 jaar bewaard worden. Nu is alleen de vraag of dit ook lukt nadat je de Taittinger Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs 2011 besteld hebt.