Deze Salentein Single Vineyard La Pampa Vineyard San Pablo Malbec 2016 is diep rood paars van kleur. Het is een complexe rode wijn met een rijk aroma vol donker fruit, zwarte bessen en tonen van viooltjes. Deze malbec is vol van smaak, geconcentreerd met een zachte tannine structuur en tonen van zwart fruit, grafiet, peper en specerijen die ondersteund worden door aangename zuren waarna de wijn uitloopt met een lang aanhoudende afdronk. Een unieke wijn, net als het terroir waar de druiven vandaan komen.
De Malbec druiven zijn afkomstig van de Los Jabalies estate uit de San Pablo appelatie. Deze estate ligt 1400 meter boven de zeespiegel ligt in de Uco Valley. De wijngaard is in 1997 beplant met handmatig geselecteerde Malbec druiven met een dichtheid van 2500 wijnstokken per hectare. De wijnstokken worden geïrrigeerd met zuiver smeltwater uit de Andes. De bodem bestaat uit zanderig leem met een hoog percentage klei. Uitstekende drainage en lage vruchtbaarheid.
Single Vineyard Los Jabalíes San Pablo Malbec 2016 is een Limited Edition Malbec wijn waar slechts 4380 flessen zijn gemaakt. De druiven worden handmatig gesorteerd en naar de winery gebracht in plastic bakken. De trossen worden geselecteerd en ontsteeld. Fermentatie in 7000 liter eiken vaten. Daarvoor ondergaat het sap een koude maceration op een temperatuur tussen 10 en 12 graden celsius. Fermentatie met gebruik van actieve gist op een temperatuur tussen 26 en 28 graden. Gedurende de fermentatie wordt het sap overgepompt. Tenslotte rijpt de wijn in Franse eiken vaten, waar ook malolactische fermentatie plaats vindt.
Deze Malbec is is perfect bij pittige gerechten of gegrild rood vlees. Zoals ribeye met chimichurri saus. Wil je van deze rode wijn thuis genieten dan is deze hier online op flesjewijn.com te bestellen en zorgen we ervoor dat je deze goed verpakt snel thuis bezorgd krijgt. Kan je niet wachten om van de Salentein Single Vineyard Los Jabalíes San Pablo Malbec 2016 te genieten kom dan naar onze wijnwinkel Flesjewijnshop in Oudenbosch.
| Wijnland | Argentinië |
|---|---|
| Wijnstreek | Mendoza |
| Wijnhuis | Bodegas Salentein |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort | Malbec |
| Inhoud fles | 75cl |
| Alcohol | 0.135 |
