De wijngaarden zijn gelegen in de Curicó Valley op een hoogte van 300 meter boven de zeespiegel en hebben een oppervlakte van 85 hectare. De bodem is van oorsprong vulkanisch, gedeeltelijk klei en gedeeltelijk alluviaal. De ondergrond is rotsachtig.

Prachtige licht gouden kleur met groene tinten. In de neus aroma’s van amandelen, boter, vanille, honing en tropisch fruit als banaan en rijpe ananas. Deze Chardonnay is zeer zacht met in de smaak fruitige tonen van peer, abrikoos en groene appel met een hint van eikenhout. Perfect in balans, mooie intensiteit en gelaagde smaken met een zachte, ronde afdronk en een fruitige, frisse stijl. Het kenmerkende karakter van Chardonnay komt duidelijk naar voren.

De wijn heeft 8 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Een heerlijk aperitief, maar zeer aanbevolen bij zeebaars, gerechten met zalm en fettuccine Alfredo:

Kook fettuccine al dente. Rasp Parmezaanse kaas. Smelt roomboter en voeg de Parmezaanse kaas, slagroom, versgemalen peper en een snufje nootmuskaat toe. Meng de fettuccine met de saus. Besprenkel met fijngesneden peterselie en serveer onmiddellijk. Eet smakelijk!

Bijzonderheden: De wijn kan nog 2 jaar worden bewaard.