Jaume Serra Cava Reserva Brut Nature is een blend van Parellada, Macabeo, Chardonnay en Xarel-lo waarbij elke druivensoort zijn unieke karakteristieken aan deze Reserva Cava toevoegt. Deze Cava wordt net als Champagne gemaakt met de 2e gisting op fles. Hierdoor ontstaat de bijzonder fijne mousse in de wijn. Bij de Parellada, Macabeo en Xarel-lo (de klassieke samenstelling voor Cava) is voor deze Reserva Brut Nature is wat chardonnay toegevoegd om de wijn een mooie rondeur te geven. Na de tweede gisting op fles blijft hij minimaal 18 maanden rusten in de kelders op een temperatuur van 16 graden, zodat hij recht heeft op de aanduiding ‘Reserva’. Hij is dan klaar om de kelder te verlaten. Na het verwijderen van de gistprop is deze Brut Nature klaar om genoten te worden,

Wijn- spijsadvies voor bij de Jaume Serra Cava Reserva Brut Nature: Geniet er zo van op zichzelf of serveer deze cava bij schaal- en schelpdieren. Ook goed in te zetten bij gerookte vis en gebakken witvis.