Gnarly Head Pinot Noir

Gnarly Head Pinot Noir heeft krachtige aroma's van rode kers, vanille, aarde en specerijen gevolgd door een weelderige fruitsmaak van zwarte kersen, pruimen en geroosterde hazelnoten en tabak. Deze Pinot Noir is soepel met aangename tannines en een mooie complexiteit door de houtlagering.

Amerikaanse Pinot Noir

De Pinot Noir druiven zijn afkomstig van wijngaarden uit Montery, Lodi en de Noordkust van Californië. Allemaal bekende wijnstreken uit Amerika. De verschillende herkomstgebieden van de druiven geven de wijn hun eigen karakter mee. De druiven uit Lodi zorgen voor de ruggengraat van de wijn, de druiven van de Noordkust zorgen voor de rokerige en zoute aroma's en smaken, terwijl de Montery druiven de pure fruitsmaken en kersen tonen brengen.

Hoe wordt Gnarly Head Pinot Noir gemaakt?

De druiven worden vroeg in de ochtend, rond zonsopgang, geplukt. Na aankomst in de winery worden ze ontsteeld en rusten zo'n 24 tot 36 uur voor dat de fermentatie begint. De fermentatie temperatuur is wat lager dan normaal om zo betere controle te hebben en de fruittonen het beste uit te laten komen. (hier staat de Pinot Noir om bekend) Hierna wordt de wijn geperst en gelijk op Frans en Amerikaans eiken vaten gelegd voor de malolactische vergisting en het rijpen van de wijn. Hierdoor ontstaat de harmonie in de wijn van de fruittonen en de complexiteit van de wijn.
Deze Pinot Noir van Gnarly Head is er een met karakter, zeker een aanrader voor de Pinot Noir liefhebbers.

Wijn- spijsadvies voor bij Gnarly Head Pinot Noir

De combinatie van: soepele wijn, strakke tannines en weelderig fruit maken deze rode wijn tot een perfecte wijnkeuze voor bij een salami en rucola pizza, traag geroosterde varkenslende, gepekeld of droge kip gevuld met worst en pepers.