Feuerheerds 2016 Vintage Port

Feuerheerds 2016 Vintage Port heeft een een zeer uitbundig aroma met levendige tonen van blauwe bes, viooltjes en bosbessen met een vleugje mint. Deze 2016 vintage port zijdezacht en fris van smaak met zachte tannine en een lange elegante finish. Deze Port is heerlijk bij chocolade desserts, kaas, rode bessen, vruchtencake en donkere chocolade.

Hoe wordt Feuerheerds 2016 Vintage Port gemaakt?

Deze 2016 vintage port is een blend van Touriga Franca (40%), Touriga Nacional (30%), Tinto Cão (10%) en 20% druiven van oude wijngaarden (40 jaar Field Blend). De druiven zijn midden september geoogst, waarna ze in kleine dozen van maximaal 25 kilo naar het wijnhuis zijn gebracht. De druiven worden daar gekoeld tot 14ºC gedurende 12 uur, waarna ze geplet worden. De druiven weken gedurende 1 dag voordat ze gefermenteerd worden. De fermentatie duurt 3 dagen in "lagares". Uiteindelijk heeft de port nog 2 jaar gerijpt in eiken vaten voordat hij gebotteld werd.