Ferreira Dona Antonia Reserve Tawny Port is gevinifiëerd volgens de traditionele Port methode. De met de hand geplukte druiven zijn zacht geplet en, na gedeeltelijke steel - verwijdering, gefermenteerd met maceratie waardoor de beste componenten van uit de druivenschillen worden gehaald. Het hele proces vindt plaats onder strikte controle van zowel de temperatuur en wijn dichtheid, waardoor het voor de wijnmaker mogelijk is om het ideale moment te kiezen voor het toevoegen van de wijnalcohol, waardoor de gisting stopt en de port zijn natuurlijke zoetheid behoud. Dit moment is varieert per druivensoort, stadium van rijping en het vereiste niveau van zoetheid.

Na de oogst, blijft de port in de Douro, waar de winter kou helpt de moer te laten settelen. De volgende lente, worden de wijnen overgebracht naar de lodges op VNGaia en opgeslagen in eiken vaten, waar ze rijpen gedurende meerdere jaren. Tijdens de rijping, bewaakt het oenologie team de wijnen en handelt corrigerend door middel van het mengen, verfrissen wanneer een proeverij dit bepaalt. De uiteindelijke blend wordt verkregen na een selectie van wijnen met de juiste kenmerken en leeftijd tussen 4 en 12 jaar, waardoor het mogelijk is om de unieke identiteit van de Ferreira Dona Antonia Reserve Tawny Port te behouden, en een gemiddelde leeftijd van 7 jaar hebben.

Deze Reserve Tawny port is een fijn aperitief en erg mooi om zo te drinken. Succesvolle wijn- spijs combinaties bij deze port zijn, cheesecake met rood fruit, gembercake en een kaasplank na het diner met witschimmel kazen. Licht gekoeld komt deze port het beste tot zijn recht.