De druiven voor deze chardonnay komen uit de gehele Hawkes Bay. De druiven van de verschillende wijngaarden werden overigens eerst apart gevinifieerd en ondergaan een rijping op eikenhouten vaten. 50% van de wijn onderging een malolactische gisting om de uiteindelijke wijn iets zachter en ronder te maken.

Passend bij: kip of ander licht gevogelte. Ook goed in te zetten bij witvis, garnalen, gamba’s of mosselen.