Domaine Vincent Dampt Chablis

Domaine Vincent Dampt Chablis

Domaine Vincent Dampt Chablis

  • Nog slechts 10 beschikbaar
  • Voorraad onderweg
Normaal 24,95
/
  • of voor persoonlijk voordeel


  • Inclusief BTW
    • Snel geleverd
    • Gratis bezorgd vanaf €50
    • Spaar voor extra korting

    Mineralige Chalbis

    Domaine Vincent Dampt Chablis is een echte Chablis waarbij je de zo kenmerkende mineralige Chablis toon herkent. Daarnaast is deze Chablis opvallend fris en lekker strak. Klassieke citrus en wit fruit tonen met een mooie mineralige complexiteit die afkomstig is van de 35 jaar oude wijnstokken. Een bijzondere smaakvolle Chablis voor nu en die je ook nog 3 - 6 jaar laten liggen.

    Waar komt deze Chablis vandaan?

    De chardonnay druiven voor deze Chablis zijn afkomstig van de wijngaarden van de familie Dampt die alle in de zogeheten 'Cuvette' van Chablis liggen. Het zijn de wijngaarden rondom het dorpje Chablis. Deze 'bak' is traditioneel en kwalitatief gezien verreweg het beste deel van dit beroemde wijngebied. Hier tref je de zo karakteristieke Kimmeridge-grondsoort, de kalkbodem die zijn uitgesproken mineralige karakter aan de wijnen geeft.

    Hoe wordt Chablis gemaakt?

    De druiven worden langzaam geperst. waarna het sap zo'n 12 uur met rust gelaten wordt. De alcoholische fermentatie vindt plaats in rvs tanks met gereguleerde temperatuur onder invloed van speciaal geselecteerde gisten. Ook de malolactische ofwel appel-melkzuurgisting vind plaats in deze rvs cuves. Om de frisheid in deze Chablis te behouden rijpt de wijn op rvs gedurende zo'n 6-8 maanden. Hierna wordt de wijn geklaard en gedurende een korte periode gekoeld voordat deze Chablis na 7 - 10 maanden gebotteld wordt.

    Wijn- Spijs advies voor bij Domaine Vincent Dampt Chablis:

    Heerlijk bij vis gerechten, terrine van konijn en helemaal top als aperitief met gougères. (soesjes met kaasvulling)

    Domain Vincent Dampt:

    De bescheiden Daniel Dampt (1956) is van origine een biochemisch techneut. Samen met zijn twee zoons Vincent (1981) en Sébastien (1984) bezit hij een domein van zo'n 40 hectare in het gehucht Milly, vlakbij het dorp Chablis in het gelijknamige wijngebied. Zijn twee zoons hebben beiden een BTS en een commerciële opleiding gedaan op het Lycée Agricole et Viticole in Beaune en daarna hebben zij in Australië en Nieuw-Zeeland bij diverse wijnbedrijven stage gelopen.

    Dampt was al jaren een wijnliefhebber, maar kwam pas echt met wijn in aanraking via zijn schoonvader Jean Defaix. Defaix is inmiddels al decennia met pensioen en Dampt heeft zijn gehele bezit aan wijngaarden overgenomen. Sinds die overname heeft hij zijn bezit flink uitgebreid. Om die uitbreiding goed op te kunnen vangen, heeft hij de nodige investerin


    Specificaties

    Wijnland Frankrijk
    Wijnstreek BourgogneChablis
    Wijnhuis Domaine Vincent Dampt
    Wijnsoort Witte wijn
    Druivensoort Chardonnay
    Inhoud fles 75cl
    Alcohol
    Misschien ook interessant
    Oropasso IGT Veneto
    Oropasso IGT Veneto
    Italië | Veneto | Biscardo Vini
    8,95
    Chemin des Lions Chardonnay
    Frankrijk | Languedoc Roussillon | Chemin des Lions
    8,25
    Rocca Pinot Grigio Delle Venezie
    Italië | Veneto | Angelo Rocca & Figli
    6,25
    Salentein Barrel Selection Chardonnay
    Salentein Barrel Selection Chardonnay
    Argentinië | Mendoza | Bodegas Salentein
    15,45
    Epicuro Pinot Grigio
    Epicuro Pinot Grigio
    Italië | Sicilië | Femar Vini - Epicuro
    7,95
    Vegan
    Casa Silva Chardonnay Semillon
    Casa Silva Chardonnay Semillon
    Chili | Colchagua Valley | Casa Silva
    7,95
    Eerder bekeken