Chateau Cazal Viel Clos du Vent Rosé 2022

Door de delicate en verfrissende tonen van deze rosé verwacht je niet dat Chateau Cazal Viel Clos du Vent Rosé het resultaat is van een zware niets ontziende groei periode in de wijngaarde. De druiven hebben er echt voor moeten werken en de nodige stress heeft een fantastisch resultaat gebracht! Je proeft een mix van rood fruit, frisheid samen tot een elegant en verfijnde rosé. Een absolute topper deze rosé wijn!

Chateau Cazal Viel

De historie van dit Chateau gaat gepaard met een lange en intrigerende geschiedenis. Het land dat deze wijnstokken verbouwt en de druiven voor dit assortiment, dateren uit de tijd van de monniken, wat dus sinds 1202 is. Zij zorgden er zes generaties lang liefdevol voor, totdat de familie Miquel Chateau Cazal Viel in 1789 overnam. Zij hebben het met iedere generatie die aan het roer stond verder uitgebouwd tot het huidige wijnbedrijf met een enorme diversiteit aan wijnen. Chateau Cazal Viel Rosé is afkomstig van het hoogst gelegen punt van het estate. Een prachtig punt maar erg ruig, het krijgt meer dan genoeg regen maar dit wordt meestal gevolgd door flinke wind waardoor het meeste vocht opdroogt. Hierdoor hebben de druiven het zwaar en moeten ze echt hun best doen om te overleven. Met als gevolg dat de opbrengst laag is maar de druiven zeer veerkrachtig zijn en vol smaak. Ze hebben echt moeten vechten om in de fles te komen.

Vinificatie

Chateau Cazal Viel Clos du Vent Rosé is het resultaat van een moderne vinificatie waarbij de most op zo'n 8°C geklaard wordt. Hierna vindt de gist selectie plaats en de temperatuur gecontroleerde fermentatie op zo'n 14 tot 17°C gedurende 25 dagen. Chateau Cazal Viel Clos du Vent Rosé is een blend van 40% Syrah, 30% Grenache en 30% Cinsault afkomstig van een kalkrijke en kleiachtige bodem gelegen in AOP Saint Chinian.

Chateau Cazal Viel Clos du Vent Rosé bestellen

Dit is zo'n rosé waar je heerlijk mee kan variëren. Het is een heel fijn glas om zo van te genieten. De ideale serveertemperatuur is tussen de 10 en 12°C. Ook qua wijn-spijs combinaties past deze rosé wijn bij een grote variatie aan gerechten van salade, pasta vongole, gegrilde vis, fruits de mer, vitello tonato, sushi tot gegrilde kip en zelfs bij romige kazen. Wil je thuis genieten van deze rose, deze is hier eenvoudig online te bestellen en wordt goed verpakt bij je thuis bezorgd. Wil je niet wachten op Chateau Cazal Viel Clos du Vent Rosé kom dan naar onze wijnwinkel in Oudenbosch.