Carmen Reserva Premier Merlot is diep robijnrood van kleur en het aroma van deze Chileense rode wijn heeft een heerlijke intensiteit in zijn fruit: zwarte bessen, bramen en cranberry. Deze aroma's komen terug in de smaak en vermengen zich met geroosterde tonen en specerijen. Aangenaam mondgevoel met zachte aanhoudende tannines, goede zuurbalans en een geweldige smaak. Een wijn met pit.

Carmen Reserva Premier Merlot smaakt heerlijk bij stoofpot, casserole, pasta met romige- of vleessaus, gevogelte, diverse soorten kaas.

De Merlot druiven worden bij Carmen Vineyards aangeplant in de wat koelere Colchagua Valley, en binnen dit dal voor de beste, ook weer relatief koele terroirs. De druiven zijn afkomstig uit vier subappellations: Lolol, Pumanque, Marchigue and Apalta. Hier kan de Merlot perfect rijpen, zonder de ruwheid en hardheid die kenmerkend is voor de aanplant van deze druif in te warme wijngaarden. Door gebruik te maken van druiven van verschillende terroirs, krijgt de wijn meer complexiteit en diepgang. Een inweking op de schillen van een week op ongeveer 4ºC zorgt voor een krachtig en intens fruitkarakter. Door een gisting op een temperatuur van niet meer dan 25ºC blijft het fruit in de wijn perfect bewaard. 80% van de wijn rijpt gedurende 9 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. De rest blijft op roestvrij staal, voor het frisse fruit. Door toevoeging van wat Malbec heeft de wijn extra diepgang en ruggengraat, met een aangenaam pepertje. Een bijzondere Merlot, rood van klasse.