Vinificatie Carmen Reserva Premier Chardonnay

Bij het maken van Chardonnay kan worden gekozen voor veel verschillende stijlen, mede afhankelijk van bodem en klimaat. Door de aanplant van de druiven in de koele Casablanca Valley krijgt deze wijn net als de Sauvignon van Carmen een fris en aromatisch karakter, waarin het fruit voorop staat. De druiven zijn met de hand geplukt op verschillende oogstmomenten. Op die manier krijgt de wijn meer complexiteit, door het uiteenlopende karakter van het geoogste fruit. De eerder geplukte druiven hebben meer zuren en nervositeit, de later geoogste druiven zorgen voor diepgang en kracht. Door een korte en krachtige blootstelling aan veel zuurstrof (hyperoxidatie) zorgt voor minder bitter, en een meer romig karakter. 60% van de wijn is gegist op gebruikte vaten van Frans eikenhout en 40% kreeg alleen maar roestvrij staal te zien, ook weer voor het behoud van de frisheid, naast een romig en krachtig karakter. 8 maanden rijping op de fijne lie zorgde voor een krachtig en aromatisch glas Chardonnay.

Carmen Reserva Premier Chardonnay online bestellen

Carmen Reserva Premier Chardonnay is heerlijk bij pasta met een groentesaus, romige kazen, zeebaars met tapenade, scheermessen. Wil je van deze witte wijn thuis genieten dan is deze hier online op flesjewijn.com te bestellen en zorgen we ervoor dat je deze goed verpakt snel thuis bezorgd krijgt. Kan je niet wachten om van de Carmen Reserva Premier Chardonnay te genieten kom dan naar onze winkel Flesjewijnshop in Oudenbosch.