Blanc de Noir Champagne van Bollinger

Bollinger PN TX17 is gemaakt van 100% Pinot Noir. Pinot Noir is een van de pijlers van de herkenbare Champagne Bollinger-stijl. Door deze specifieke variëteit heeft het wijnhuis zijn reputatie weten op te bouwen. Tot de introductie in 2020 van de PN VZ15 en PN VZ16, heeft Bollinger slechts één champagne geproduceerd die uitsluitend van deze variëteit gemaakt is: de zeer zeldzame Vieilles Vignes Françaises cuvée.

Pinot Noir Cuvée

De lancering van deze nieuwe Pinot Noir cuvée in 2020 is erg belangrijk voor Bollinger, omdat het de eerste cuvée was die permanent aan het Bollinger assortiment wordt toegevoegd sinds 2008, toen de Bollinger Rosé werd gelanceerd. De Pinot Noir cuvée definieert de legendarische Bollinger stijl, het heeft karakter en inhoud en vindt zichzelf elk jaar opnieuw uit. Met de Bollinger PN TX17 presenteert Bollinger de derde editie uit de nieuwe PN collectie!

De precisie en levendigheid van Pinot Noir uit Tauxières

De Bollinger PN TX17 is een blanc de noir champagne en uitsluitend gemaakt van blauwe druivensoorten, in dit geval 100% Pinot Noir druiven. Het weerspiegelt de unieke visie van Bollinger als de Pinot Noir expert in de Champagne. Elk jaar volgt een nieuwe PN editie en wordt een uniek Pinot Noir profiel uitgekozen op basis van de kenmerken van het terroir. Ook wordt in elke editie een specifiek dorp (in dit geval Tauxières) uitgelicht. Samen met het basisjaar vormt het dorp de ruggengraat van deze editie, waaraan andere wijnen (van dezelfde cru of van verschillende crus) worden toegevoegd om deze specifieke aromatische blend te krijgen. Elke nieuwe Pinot Noir is een limited edition met een andere smaak en zal Bollinger’s interpretatie van een specifieke Pinot Noir cru aangeven.

Bij de eerdere jaargangen was PN VZ 15 een wijn gericht op elegantie en levendigheid, terwijl PN VZ 16 meer gericht is op vrijgevigheid en delicatesse.

Blend van verschillende jaargangen

Het hoge percentage Tauxières in deze wijn drukt de kenmerken van de Pinot Noir van dit terroir uit: spanning, precisie en complexiteit. De basiswijn komt uit 2017 en de oudste reservewijn dateert uit 2006. De reservewijnen worden toegevoegd om harmonie te creëren en complexiteit toe te voegen. Vooral de Pinot Noirs die bijna 16 jaar in magnums hebben gerijpt. Daarnaast heeft deze Champagne 2 jaar langer gerijpt dan vereist is.

Wat eet je bij Bollinger PN TX17?

De Bollinger PN TX17 is natuurlijk al een bijzondere Champagne op zich om van te genieten. Daarnaast kan deze Champagne kan het beste gecombineerd worden bij delicate gerechten. Denk aan gebraden kwartel, gedroogde abrikozen en honing-citroensaus of Chaource kaas. Perfecte serveer temperatuur ligt tussen de 8 en 10 graden

Bollinger PN TX17 bestellen

Een bijzondere Champagne als de Bollinger PN TX17 is schaars, en vanwege het speciale karakter van deze Champagne ook uniek te noemen. Verpakt in een bijpassende luxe giftbox maakt het ook een perfect kado voor een Champagneliefhebber. Wil je van de Bollinger PN TX17 thuis genieten dan is deze hier online op flesjewijn.com te bestellen en zorgen we ervoor dat je deze goed verpakt snel thuis bezorgd krijgt. Kan je niet wachten om van de Bollinger PN TX17 te genieten kom dan naar onze wijnwinkel Flesjewijnshop in Oudenbosch.