Een bijzondere wijn in de Bourgogne is de wijn uit Saint Bris.  Dit komt doordat de Bernard Defaix Saint Bris gemaakt is van 100% sauvignon blanc wat een echte uitzondering is in dit gebied. Mede daarom zijn er vele liefhebbers die deze wijn willen kopen. Om te proeven hoe het smaakt om een Bourgogne wijn van sauvignon blanc smaak. Zeer verfrissend met tonen van onrijp fruit, met de geurigheid van een Loire wijn.