Vesúvio heeft een totale oppervlakte van 326 hectare (806 acres), waarvan 133 hectare (329 acres) is beplant met wijnstokken. De rest, bijna tweederde, is in zijn natuurlijke, wilde staat bewaard gebleven. Naast wijnstokken groeien er op Vesúvio ook: sinaasappels, citroenen, vijgen, amandelen, walnoten, grapefruits, granaatappels en nog veel meer exotische vruchten en kruiden.
Vesúvio kent ook grote hoogteverschillen, van 130 meter aan de rivieroever tot 530 meter aan de top van de bergkam. Omdat het zo ver in het land ligt, ervaart de Quinta extreme klimatologische omstandigheden, met zeer hoge temperaturen in de zomer en zeer lage temperaturen in de winter. Het is extreem droog, met gemiddeld slechts 400 mm regen per jaar.
In 1989 verwierf de familie Symington het landgoed Quinta do Vesuvio en sindsdien ontwikkelt het landgoed zich tot specialist in vintage port. Gezien de bevoorrechte grondsamenstelling van het gebied leent het zich uitstekend voor het maken van de speciale vintage port. De Quinta do Vesuvio maakt al jaren top Vintages met een legendarische status en wordt inmiddels gerekend tot één van de beste producenten van Vintage Port.
