{"title":"2021 Vintage Port","description":"\u003cp\u003eOntdek de onderscheidende allure van de 2021 Vintage Port. Ondanks een relatief koele groeiseizoen, belooft dit jaar ons uitstekende single-quinta wijnen, klaar om vanaf het begin van de jaren 2030 ontkurkt te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2021 begon als één van de koelste groeiseizoenen in recente jaren, zonder de extreme hittegolven die we gewoonlijk in de Douro-regio zien. Het jaar startte met een natte winter, gevolgd door een milde lente, die een vroegtijdige uitbarsting van knoppen en bloei inluidde. Juni werd gekenmerkt door hete en instabiele weersomstandigheden met lokaal hagelschade. Echter, de mildere temperaturen in juli en augustus zorgden voor een gelijkmatige rijping en een vroege oogst. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst van 2021 kende zijn uitdagingen met drie onderbrekingen veroorzaakt door hevige regenval. Dit leidde ertoe dat de gewetensvolle wijnmakers de oogst stopzetten, wat resulteerde in de natste september sinds 2015. De opbrengsten waren goed, wat leidde tot een langere oogstperiode die zes weken besloeg en eindigde in begin tot midden oktober.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vintage van 2021 wordt gekenmerkt door zijn frisheid en goede diepte van kleur. Hoewel er over het algemeen geen klassieke verklaringen waren, zullen enkele single-quinta en zogenaamde 'micro-terroir' wijnen uitblinken. Veel van de toonaangevende single-quinta wijnen worden bewaard voor latere release, wat de anticipatie en verlangen naar deze speciale jaargang alleen maar versterkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek de verfrissende nuances van de 2021 Vintage Port, een ode aan de unieke omstandigheden van het jaar. Elk glas weerspiegelt het karakter van het seizoen en belooft een wijn die de test van de tijd zal doorstaan, tot in de vroege jaren 2030 en daarna. De 2021 Vintage Port is een aantrekkelijke investering voor de geduldige wijnliefhebber, een vintage die belooft zijn volle potentieel te onthullen in de komende decennia.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kopke-2021-vintage-port-sao-luiz","title":"Kopke 2021 Vintage Port Sao Luiz","description":"\u003cp\u003eKopke 2021 Vintage Port Sao Luiz laat een ongelofelijke evolutie zien, die te danken is aan de uitstekende kwaliteit van de druiven op het moment dat ze geoogst werden. Hij is intens van kleur, onthult een fris en levendig profiel en stevige tannines. Dit is een Vintage met een groot bewaarpotentieel.\"\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSingle Quinta port van Kopke\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij een Single Quinta zijn de druiven afkomstig van een specifieke wijngaarde. In dit geval voor deze 2021 Vintage Port, afkomstig en geproduceerd op Quinta de São Luiz. Deze vintage is de weerspiegeling van zowel Kopke stijl van Port maken als het uitzonderlijke terroir van de Quinta São Luiz. Het wijnjaar 2021 had een koude winter met veel neerslag, een zachte lente en een droge en warme zomer met net voor de oogst wederom een zachte periode hebben geresulteerd in de perfecte omstandigheden voor de nieuwe Kopke Quinta São Luiz 2021 Vintage Port. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoe is deze 2021 Vintage port gemaakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKopke selecteerde voor deze Vintage druiven van de lagere en middelste percelen van de heuvel en alleen van wijnstokken geplant tussen 110 en 135 meter hoogte. De blend bestaat uit Touriga Nacional, wat zorgt voor frisheid en fruittonen, en druiven van oude wijnstokken (80 jaar of ouder), die de wijn assertiviteit en concentratie geven. De druiven zijn met de hand geoogst op het meest optimale moment. Hierna worden ze ontsteelt en gecrushed. Daarna volgt een proces van zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma's te behouden. Dit proces vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28-30°C, tot het bereiken van de gewenste Baume graad. In dit stadium wordt de wijnalcohol toegevoegd en stopt de gisting.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKopke Vintage port jong drinken of bewaren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet kan natuurlijk beide. Ben je liefhebber van de frisse fruittonen in combinatie met stevige tannines, dan zal deze Kopke Vintage Port Sao Luiz je zeker bevallen. Toch zal deze vintage zich erg mooi ontwikkelen met de jaren zodat je dan kan genieten van een soepel samenspel van zacht fruit, fluwelen tannines en een filmende structuur. Bijzonder smaakvol maar hiervoor is geduld een schone zaak. Ons advies, koop 6 flessen van deze vintage port. Die zitten verpakt in een originele schuifkist met schuifdeksel. Daarin kan je ze goed bewaren en haal je er gemakkelijk een uit.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijn- spijs advies voor bij Kopke 2021 Vintage Port Sao Luiz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen jonge Vintage port is prachtig bij een hoofdgerecht van rood vlees of wild. Blauwe of zachte kaas (zoals Serra da Estrela) zijn ook zeer geschikt. Geniet van deze prachtige wijn op zich zelf of met wat mooie pure chocolade. Hou er wel rekening mee dat er gedurende de jaren lange rijping op fles wat depot is ontstaan. Hierdoor adviseren we om deze 2021 vintage port t.z.t. te decanteren. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46685856104788,"sku":"5601194700247","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/1759\/5705\/files\/Kopke2021VintagePortSaoLuiz.png?v=1687949965"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0611\/1759\/5705\/collections\/douro.png?v=1687955843","url":"https:\/\/www.flesjewijn.com\/nl-be\/collections\/2021-vintage-port.oembed","provider":"Flesjewijn.com","version":"1.0","type":"link"}