Noordelijke Spaanse wijnregio's
Kenmerkend voor de noordelijke regio's is, dat er veelal meer regen valt dan in de rest van Spanje, en dat het er wat koeler is, wat invloed heeft op de wijnbouw.
Galicië
In het zuiden en centrum van Galicië bevinden zich volgende wijnbouwgebieden: Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei
Rioja en Navarra
Zeer goede wijn is van Rioja en Navarra afkomstig. Vaak wordt beweerd, dat de wijn van Rioja de beste is van Spanje. Het Riojagebied ligt in de vallei van de Ebro en de naam is afgeleid van het riviertje (Rio in het Spaans) dat de naam 'Oja' draagt. Het gebied is ongeveer 40 bij 110 km groot. Al is 1560 golden er wetten en regels inzake wijnmaken en aan het einde van de 19de eeuw werden hier methoden toegepast die in de rest van Spanje onbekend waren. Veel inspiratie werd opgedaan vanuit het enkele honderden kilometers noordelijk gelegen Bordeaux gebied. Rioja kreeg als allereerste in Spanje de 'DO'-status in 1926 en was later, in 1991, de eerste die de nog strengere 'DOC'-status verkreeg vanwege de uitzonderlijke kwaliteit van zijn wijnen.
Wijnbouwgebieden: Rioja Alta, Rioja Alavesa, Rioja Baja, Navarra
Aragón
Dit wijngebied ligt ten oosten en ten zuiden van Rioja en Navarra. Men vindt er volgende wijnbouwgebieden: Campo de Borja, Calatayud, Cariñera, Somontano
Chacolí/Txakolina
Chacolí (Baskisch: Txakolina) is een wijn die in het uiterste noorden, in Baskenland, gemaakt wordt. Er zijn drie wijngebieden: een klein gebied rond de plaats Getaria in de provincie Gipuzkoa, een groot gebied in de provincie Biskaje en een klein gebied in het noorden van de provincie Álava.
Centrale Spaanse wijnregio's
Het klimaat in het centrum van Spanje is vaak extreem: zeer koude winters en zeer hete zomers.
Castilië-La Mancha
Het gebied ten zuiden en zuidoosten van Madrid is een groot wijnbouwgebied. Het beslaat een groot deel van de autonome regio Castilië-La Mancha.
- Madrid: Van de regio in de onmiddellijke omgeving (ten zuiden en westen) van Madrid komen de vinos de Madrid.
- Méntrida: gebied ten westen van de lijn Madrid-Toledo
- Mondéjar: klein gebied ten westen van Madrid aan de TaagLa
- Mancha: het grootste wijngebied van Spanje, gelegen ten zuiden van Madrid
- Valdepeñas: een kleine regio in het zuiden van La Mancha, aan de stad Valdepeñas. Hier komen ook uitstekende wijnsoorten vandaan.
- Almansa: ten oosten van Albacete (vlak bij de wijnbouwgebieden van de Levante)
- Ribera del Guadiana: groot gebied in de regio Extremadura
Castilië-León
In deze autonome regio vinden we enkele wijnbouwgebieden rond de rivier de Duero, hoofdzakelijk in de provincie Valladolid. Dit zijn: Cigales, Toro, Rueda, Ribera del Duero, Bierzo (in het noordwesten bij Galicië)
Oostelijke Spaanse wijnregio's
Catalonië
Een grote strook langs de kust van de Middellandse Zee vanaf de grens met Frankrijk, maar hoofdzakelijk ten zuidwesten van Barcelona tot aan de rivier de Ebro vindt men volgende wijnbouwgebieden: Empordá-Costa Brava, Pla de Bages, Alella, Penedès: vooral bekend omwille van de Cava (schuimwijn), Costers del Segre, Conca de Barberá, Priorato, Tarragona, Terra Alta
Levante
In de provincies Valencia, Alicante en de autonome regio Murcia vinden we grote wijnbouwgebieden: Valencia, Utiel-Requena, Alicante, Yecla, Jumilla, Bullas, Jalón (Xalo)
Zuidelijke Spaanse wijnregio's
In de autonoma regio Andalusië vinden we volgende wijngebieden: Malaga, La Alpujarra, Montilla-Moriles, Condado de Huelva, Jerez: gebied rond Jerez de la Frontera, waar de sherry gemaakt wordt
