De carignan druif levert een wijn met een intense rode kleur en een hoog tanninegehalte, zuren en daarnaast aroma's van rood fruit, kruidigheid (zwarte peper, kaneel). Stevig en streng dus de carignan wijnen. Hierdoor wordt de carignan veel gebruikt om de mengen met andere druiven zoals syrah en cinsault. Als mengwijn voegt de carignan een flinke ruggengraat toe.
In Spanje heet de carignan ook wel cariñena of mazuelo. Deze laatrijpende, voor valse en echte meeldauw vatbare druivensoort is niet eenvoudig te kweken en verliest daarom in Zuid-Frankrijk, net als eerder in de rioja, meer en meer terrein. Een grote productie is van deze moeilijk te verbouwen druivensoort niet te verwachten, slechts zorgvuldig verzorgde oude carignan wijnstokken (met een lage opbrengst) brengen carignanwijnen met overigens een groots karakter voort. Deze oude stokken produceren vooral op leisteen geconcentreerde en tanninerijke wijnen, die in de melange voor structuur zorgen. Er kunnen aroma's van specerijen, kruiden en wildbraad ontstaan. Hieronder treft u onze carignan wijnen aan.
