Portillo Sauvignon Blanc bij Witvisschotel met rivierkreeftjes

De Portillo Sauvignon Blanc als begeleider bij een visschotel met rivierkreeftjes!

Het recept

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 500 gram witvis naar keuze
  • 100 gram rivierkreeftjes
  • 2 eetlepels verse dille fijngesneden
  • 75 ml witte kookwijn
  • 2 sjalotten fijngesnipperd

Bereiding:

Dep de pangasiusfilet droog met keukenpapier en bestrooi de vis aan beide kanten met zout en peper. Strooi de sjalot over de bodem van een schaal en leg de pangasiusfilet erop. Schenk de wijn in de schaal en verdeel de rivierkreeftjes en de dille over de pangasiusfilet. Dek de schaal goed af met aluminiumfolie en bewaar in de koelkast. Zet de schaal ca. 10 minuten op het rooster boven matig heet vuur tot de pangasiusfilet gaar is en serveer het gerecht.

Heerlijk hierbij is de Portillo Sauvignon Blanc uit Mendoza, Argentinië. Deze fris stuivende witte wijn heeft een helder lichte kleur met groene tint. In de geur ontdek je roze grapefruit, exotisch fruit en groene appels. De sappige zuren in de smaak zijn perfect in balans, een echte Sauvignon Blanc!