Ayala Champagne

Ayala Champagne is een van de langst bestaande Champagne huizen en is gevestigd in Aÿ, het hart van de beste champagne wijngaarden. Opgericht in 1860 en is nu de dag populair om hun specifieke champagne stijl. Frisse en elegante champagnes met een lage dosage. Ben je Champagne liefhebber en je hebt eenmaal de Ayala Champagne gedronken dan blijft de stijl je zeker bij. Wij zijn dan ook echt fan van deze stijl en bevelen deze Champagnes van harte aan.

lees meer

Champagne stijl Ayala

De Ayala champagnes hebben een frisse en elegante stijl. Dit komt doordat men veel Chardonnay gebruikt en een lage dosage toepast. De Aromatische frisheid van de Ayala champagnes is het gevolg van het vinifiëren van de Chardonnay druiven op een zo laag mogelijke temperatuur. Daarnaast wordt elke druivensoort en elke oogst van de verschillende terroirs apart gevinifiëerd. Met als resultaat dat de Ayala champagnes een zijdezachte textuur hebben en puur zijn van smaak. Om de champagnes van Ayala optimaal te ervaren adviseren we dan ook om deze uit grotere glazen te drinken, zo ervaar je de mousse en alle aroma's van deze champagne het best.

  • Ayala Brut Majeur
    Login en profiteer van extra voordeel
      39,95 p.st.
  • Ayala Brut Nature
      45,95 p.st.
  • Ayala Rosé Majeur
    Login en profiteer van extra voordeel
      49,95 p.st.
  • Ayala N° 7 Brut 2007 (in luxe giftbox)
      67,50 p.st.
  • Ayala Brut Majeur Magnum
      84,95 p.st.
  • Ayala Cuvée Perle d'Ayala Brut Millésimé 2006 (in giftbox)
      99,00 p.st.

De historie van Ayala Champagne

Edmond de Ayala is de oprichter van het champagne huis. Hij komt uit een familie waar iedereen altijd geïnspireerd werd om uit te blinken en altijd een stap meer te doen. De drang naar uitmuntendheid en hang naar avontuur hebben er voor gezorgd dat Edmond zich vestigde in Aÿ en alles leerde over wijnmaken. Al snel na het begin van het Ayala Champagnehuis werd het toonaangevend in Frankrijk als ook in het buitenland. Daarbij dankt Ayala de snelle groei aan Fernand de Ayala. De jongere broer van Edmond die zich in 1863 vestigde in London en mengde tussen de Britse Aristocratie. Hier introduceerde hij de unieke Champagne stijl aan de Britse kenners en notabelen. Zij waren er weg van!

Gedurende de 1920'er "gouden" jaren produceerde Ayala meer dan een miljoen flessen per jaar en liep het aantal medewerkers op tot meer dan 100. Ook was het hofleverancier van het Britse en Spaanse hof. Het familiebedrijf kwam na de 2e wereld oorlog in een rustiger vaarwater terecht en werd in 2005 gekocht door de Bollinger familie met de intentie om Ayala weer te herstellen in haar voormalige glorie. De overname was de start van het compleet vernieuwen van de wijnmakers faciliteiten en het aannemen van een compleet nieuw team. Dit team bestaande uit 15 personen zorgt er momenteel voor dat de originele Ayala Champagne stijl bewaard blijft.

Champagne Ayala maakt wijnen die populair zijn vanwege hun precisie, delicatesse, etherische kwaliteit en hun stijl op basis van frisheid en elegantie. Uitgebalanceerde blends die Chardonnay een belangrijke rol geven, precieze vinificaties uitgevoerd in kleine thermogereguleerde roestvrijstalen vaten en lage doseringen: dit zijn allemaal elementen die de unieke persoonlijkheid van het huis Ayala bepalen.