Longridge Chardonnay

Deze diepe, volle wijn heeft gouden kleurschakeringen. In de geur hints van rijpe mandarijntjes, geroosterde amandelen, perzik, witte peer, gedroogde abrikozen en in de finale heerlijk verfrissende lime.

De druiven zijn geoogst in de koele ochtend. Ze ondergaan een schilinweking van 2 uur en worden met hele trossen tegelijk gekneusd. Het sap wordt overgeheveld naar 70% nieuwe 225 en 300 liter Franse eiken vaten voor een natuurlijke fermentatie. Het sap rust nog 6 maanden in het droesem en gaat vervolgens in vaten om nog 5 maanden te rijpen. De wijn is dan klaar om te bottelen.