Esk Valley - Vineyard Selection - Chenin Blanc

Een zeer aromatische wijn met intense tonen van kweepeer, passievrucht en grapefruit. Het is een volle, goed gebalanceerde wijn met een frisse en krokante afdronk.

De druiven voor deze wijn komen van één enkele wijngaard, de Moteo Terraces wijngaard. De druiven werden ontsteeld en zacht geperst en vervolgens m.b.v. zwaartekracht naar zowel roestvrijstalen tanks als eikenhouten vaten getransporteerd voor het vergistingsproces. De tankgisting werd gestopt door toevoeging van een klein beetje restsuiker als tegenwicht voor de natuurlijke zuren in de wijn. De nieuwe wijn rustte vervolgens op zijn 'lie' (bezinksel) tot de botteling.