Oostenrijkse wijnen

De wijnbouw in Oostenrijk gaat terug tot voor de Romeinse tijden. Bij archeologische opgravingen in Burgenland, werden gistpotten teruggevonden van 700 vóór Chr. Na de Romeinse overheersing, werd de wijncultuur verder uitgebouwd door de kerk, zoals in Frankrijk en Duitsland. Oostenrijk had niet die grote internationale reputatie. De productie werd geheel door de lokale bevolking geconsumeerd, tegen uiteraard kleine prijzen.

Vanaf 1960 steeg de vraag naar zoete wijnen in Duitsland snel, zodat aankoop in Oostenrijk en soms Italië resulteerde. De prijs lag immers goed, de kwaliteit minder. Doch het aanmaken van mooie zoete wijnen is duurdere dan droge wijnen. Enkele wijnboeren gebruikten diethyleen glycol om aan te zoeten, wat op korte termijn geld opleverde. Toen dit schandaal uitgesmeerd in de media terechtkwam, zakte de vraag in en gingen enkele nieuwe exporterende bedrijven failliet.

De wijnproductie bevond zich plots weer bij de oude kleine wijnboeren, doch in vele gevallen was reeds een jongere generatie opgegroeid, die toch al eens op internationaal vlak een kijkje hadden genomen. De lifestyle eind jaren 80 bracht de vraag naar betere wijnen actueel, waarop deze jonge wijnboeren zich dan ook afstemden. Technologie en respect voor de correcte oogst- en vinificatietheorie brachten de kwaliteit, en vooral de faam, van Oostenrijkse wijnen terug op peil.

De druiven en de productie
Volgende druivenrassen voor witte wijnen worden aangepland:

• Grüner Veltliner: kruidig aroma, peper, fris en vinnig, typisch Oostenrijks, aandeel 37%
• Riesling: iets fruitiger dan de Franse riesling, complex en elegant, aandeel ca 3%
• Welschriesling: licht appelaroma, delicaat en acide, aandeel 9%
• Weiβer Burgunder: is pinot blanc, aroma van noten, harmonieus, aandeel 5%
• Chardonnay: met meer appeltoets dan vettigheid, acide, aandeel minder dan 1% Müller-Thürgau

Volgende druivenrassen worden aangepland voor rode wijnen:

• Blauer Zweigelt: gecorseerd, lichtkruidig, tanines en aangenaam zuurtebalans, aandeel 8%
• Blaufränkische: gecorseerd, taninevol, mannelijk, aandeel 5%

In mindere mate: Blauer Burgunder (pinot noir, 0,7%), Blauer Wildbacher, Carbernet Sauvignon en Franc, St.Laurent, Blauer Portugieser (5%)

In Oostenrijk treft men de volgende wijnstreken aan.

• Carnuntum
• Donauland
• Kamptal 
• Kremstal
• Mittelburgenland
• Neusiedlersee
• Neusiedlersee-Hügelland
• Südburgenland
• Südoststeiermark
• Südsteiermark
• Thermenregion
• Traisental
• Wachau
• Weinviertel
• Wenen
• Weststeiermark

Carnuntum
890 Ha, bodem uit zand, leem, gravel en löss. Druivenrassen: Grüner Veltliner, Zweigelt en Blaufrankisch. Dit gebied is gekend van de eerder gevestigde Romeinse legerafdeling. Vooral het goede werk van jonge wijnboeren, geven deze streek nieuwe impulsen. De rode wijnen uit de Zweifelt zijn van goede kwaliteit.

Donauland
2730 Ha, bodem uit löss. Druivenrassen: Grüner Veltliner, pinot blanc, Frühroten Veltliner en Roten Veltliner. Wijngaarden aan de oevers van de rivier Donau, die mooie rode Veltliners voortbrengen. Tevens wordt Eiswein gemaakt.

Kamptal
3870 Ha, bodem uit löss en leem. Druivenrassen: Grüner Veltliner, Riesling, pinot blanc, chardonnay. De rivier Kamp doorkruist de regio. De wijnen zijn fruitig en aromatisch.

Kremstal
2170 Ha, bodem uit löss, zand en rots. Druivenrassen: Grüner Veltliner, Riesling en Roten Veltliner. Het landschap bestaat uit zonovergoten hellingen van de Donauvallei. De wijnen zijn er zacht, met veel fruit en het typische peertje. Krems an der Donau is het oudste wijnstadje van Oostenrijk.

Mittelburgenland
1880 Ha, bodem uit löss, zwarte aarde, zand en leem. Druivenrassen: Blaufränkisch, Blauer Zweifelt, Carbernet sauvignon en (?) merlot. Deze regio is gekend voor rode wijn en er zijn ook coöperatieven actief.

Neusiedlersee
8310 Ha, bodem uit löss, zwarte aarde, gravel en zand. Druivenrassen: Pinot Blanc en Riesling voor wit; Zweigelt en Blaufränkisch voor rood. De regio geniet van een microklimaat omdat het zich rond het ondiepe steppenmeer bevindt met dezelfde naam. Deze regio is uitermate geschikt voor de vorming van botrytis. Hier werd voor het eerst een “Trockenbeerenauslese” gemaakt in 1526. Volgens een legende zou de laatste fles gedronken zijn in 1852.

Neusiedlersee-Hügelland
3910 Ha, bodem uit löss, zwarte aarde, zand en leem. Druivenrassen: Pinot blanc, Riesling, Chardonnay, Blaufränkisch, Cabernets en Zweigelt. Alle wijnsoorten worden hier gemaakt. De wijn “Ausbruch” uit de stad Rust is (wereld)bekend.

Südburgenland
450 Ha klein, die expressieve kruidige rode wijnen voortbrengt door de ijzer, die er in de bodem zit.

Südoststeiermark
1110 Ha, bodem uit basalt, vulkanische rotsen en zwarte leem. Druivenrassen: Riesling, Weissburgunder, Sauvignon blanc en Chardonnay. De streek is bezaaid met rotsformaties van vulkanische oorsprong, waar nu de wijnteelt plaats vindt. De bijzondere bodemsamenstelling en het koelere klimaat geven eigenzinnige wijnen.

Südsteiermark
Ligt in Stiermarken, 1740 Ha, bodem uit leisteen, zand, märi en leem. Druivenrassen: Riesling, Sauvignon blanc, pinot blanc en chardonnay. Streek die de laatste 10 jaar een sterke ontwikkeling doormaakt.

Thermenregion
2330 Ha, bordem uit rotsen en zwarte leem. Druivenrassen: Pinot blanc, Neuburger, Zierfandler en Rotgipfer. De thermenbaden geven naam aan deze streek, ten noorden van Wenen.

Traisental
680 ha, bodem uit löss en zand. Druivenrassen: Grüner Veltliner en Riesling. De regio is sedert 1995 officieel wijnbouwgebied en brengt zeer interessante producten voort.

Wachau
1390 Ha, bodem uit rots, löss en zand. Druivenrassen: Grüner Veltliner, Riesling en in mindere mate Neuburger en Gelber Muskateller. De wijngaarden zijn aangelegd op steile terrassen. Het klimaat wordt er beheerst door de warme luchstroom uit de Donauvallei en de koele vochtige wind uit de Waldviertel. De wijnen worden onderverdeeld in 3 soorten: • Steinfelder: licht en vinnig • Federspiel: elegant en met body • Smaragd: volle krachtige rijpe wijnen

Weinviertel
Ligt in Niederösterreich, 18.000 Ha, bodem uit leem, löss, keien en zwarte aarde. Druivenrassen: Gruner Veltliner, Riesling, Weissburgunder en Zweigelt. Deze regio is de bakermat voor Grüner Veltliner die op lössgronden groeit. Het zijn droge en zure wijnen, die de beste reputatie genieten. Dit gebied is sedert 1 maat 04 DAC (Districtus Austeraie Controlatus), wat zoveel betekent als AOC in Frank rijk.

Wenen
De hoofdstad met 1,6 milj inwoners, telt 630 wijnproducenten, grotendeels in de zone Kahlenberg. De meenste wijnen worden gecomsummeerd in de lokale “heuringen”, Oostenrijkse vorm van wijnbistro’s.

Weststeiermark
430 Ha klein, bodem uit leisteen. Hier wordt een roséwijn gemaakt, de Schlicher.

 > Bekijk het gehele assortiment Oostenrijkse wijnen o.a. van Steininger en Müllner